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Engrais verts

Les plantes appelées engrais verts sont des plantes à croissance rapide et ont une bonne couverture de sol. Elles le protègent ainsi contre l'érosion ou la formation d'une croute de battance (voir glossaire). Laissées sur le sol après avoir été fauchées, elles formeront un excellent paillage pour protéger le sol tout l'hiver. On peut aussi les enfouir après leur fauchage, elles apporteront alors de la matière organique au sol, ainsi que des éléments minéraux indispensables à la croissance de vos futurs légumes.

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