Entrées - FERME DE SAINTE MARTHE

Artichauts à la Barigoule

Recette des artichauts à la Barigoule

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Aubergines grillées, amandes et figues sauce satay

Délicieuse recette sans gluten pour râvir vos papilles

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Cake blettes feta

Une recette de cake facile à faire!

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Charlotte courge-curry-coco

Savoureuse recette de charlotte salée sans gluten

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Consommé de Céleri et Cresson

Le cresson peut être remplacé ou associé à l'oseille.

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Crème de haricots blancs

Une crème à servir en entrée, avec des lardons de magret fumé ou des tranches de chorizo.

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Nous vous proposons de profiter des choux-fleurs de saison avec cette recette classique de la gastronomie française. La crème Du Barry, grande ambassadrice des veloutés, potages et soupes de notre patrimoine national, se consomme chaude ou froide.

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Crème froide de radis

Recette de la crème froide de radis

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Hoummous de betteraves

Pour l'apéritif avec des crackers pour accompagner une salade, de la viande ou tout simplement en tartinade !

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Humous de petits pois

Recette de l'humous de petits pois

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Jolie salade à la marocaine

Voici une recette simple et savoureuse, qui enchante papilles et pupilles. Cette charmante salade d'hiver constituera une entrée qui saura réjouir petits et grands gourmets !

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Mousseline de carottes, curcuma et gingembre

Une recette riche en antioxydants, polyphénols et anti-inflammatoires à réaliser en accompagnement d'un repas, à tartiner ou en houmous.

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Oseille à l'angevine

Une entrée chaude qui change de l'ordinaire, à servir accompagnée de croûtons.

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Pannequets d´Aubergines à la Ricotta

Des pannequets d' aubergines à la ricotta, pour mettre un peu de méditerranée dans vos apérétifs dinatoires...

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Pickles d´oignons rouges

Si simple à préparer, si bon et l'oignon rouge est excellent pour la santé. Cette préparation permet de réveiller les recettes et mettre une pointe de peps dans les salades, sandwichs, pittas, hamburger ....

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Poulet fermier en salade césar aux herbes du jardin

Recette du poulet fermier en salade césar aux herbes du jardin

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Salade de laitue aux pamplemousses et crevettes

Il est possible de réaliser cette salade composée avec des oranges au lieu des pamplemousses et des queues de langoustines à la place des crevettes.

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Salade de lentilles aux graines et aux fleurs de bourrache

Laissez vous surprendre par le mariage de la bourrache et des lentilles ! Cette savoureuse association, d'inspiration médiévale, alliée simplicité et caractère.

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Salade de radis Red Meat

Une recette de Linda Louis, du blog Cuisine-campagne.fr

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Salade mixte légère

Une recette de salade légère mais savoureuse nappée d'une sauce onctueuse au fromage blanc et relevée d'une pointe d'acidité avec le kiwi. Le mélange des couleurs et des saveurs est idéal pour un déjeuner équilibré.

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Semoule de chou-fleur cru façon taboulé

Une recette pour l'entrée de Linda Louis, du blog Cuisine-campagne.fr

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Taboulé de quinoa

Un taboulé préparé avec du quinoa, c'est une recette qui a déjà beaucoup circulé, et pour cause : c'est très bon et cela renouvelle bien la recette du "vrai" taboulé, le libanais bien sûr !
Rien d'original ici, donc, mais une valeur sûre qui est en passe de devenir un classique de la cuisine bio.

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Tarte fine aux figues et Saint Marcelin

Sucre/salé osé mais parfait pour cette recette très originale !

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Tartine de ratatouille au four, speck et parmesan

Une recette de Linda Louis, du blog Cuisine-campagne.fr

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Terrine de Brocoli

Servir froid en entrée ou chaud en plat de résistance, accompagné d'un coulis de tomate ou de poivron. Cette recette peut aussi être réalisée avec des courgettes à la place des brocolis.

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