Plats - FERME DE SAINTE MARTHE

Artichauts à la Barigoule

Recette des artichauts à la Barigoule

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Aubergines grillées, amandes et figues sauce satay

Délicieuse recette sans gluten pour râvir vos papilles

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Cette assiette a tout pour devenir un classique de notre table : elle est prête en un quart d'heure montre en main, et les enfants mangent même les légumes tellement ils sont enthousiastes ! Voici donc des brocolis et des haricots verts accommodés avec des amandes, de l'ail et de la coriandre hachée.

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Cabillaud aux épices et petits légumes sautés

Un plat qui appelle au voyage... tout en restant accompagné des légumes de notre potager !

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Cake blettes feta

Une recette de cake facile à faire!

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Charlotte courge-curry-coco

Savoureuse recette de charlotte salée sans gluten

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Chou Parmentier

Cette recette accompagnera fort bien un plat de saucisses ou une volaille rôtie.

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Courges, pommes de terre et panais rôtis

Une recette de plat de Linda Louis, du blog Cuisine Campagne.fr

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Crème Du Barry

Nous vous proposons de profiter des choux-fleurs de saison avec cette recette classique de la gastronomie française. La crème Du Barry, grande ambassadrice des veloutés, potages et soupes de notre patrimoine national, se consomme chaude ou froide.

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Crème froide de radis

Une recette d'entrée de Guillaume du Pois Gourmand (restaurant sur Angers)

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Crosnes sautés à la crème

Les crosnes sautés à la crème accompagneront avec bonheur une viande blanche rôtie, de préférence une volaille, mais aussi des tranches de jambon de Parme poêlées.

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Crumble de tomates

La tomate peut être remplacée par de la courgette, et le parmesan par du fromage de chèvre frais. Du romarin ajoutera une note aromatique séduisante.

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Epinards sautés aux pignons de pin

Servez ces épinards sautés en accompagnement d'un poulet rôti ou d'un plateau de charcuterie.

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Epis de maïs rôtis et tamales de pommes de terre au Comté

Une recette de plat de Linda Louis, du blog Cuisine-campagne.fr

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Estouffade de Panais

Servez cette estouffade parsemée de cerfeuil ciselé, en accompagnement d'une volaille ou d'un poisson en papillote.

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Farci de courgettes

Une courgette aux airs méditerranéens, à la tomate et au parmesan.

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Fricassée de Fèves et légumes nouveaux

Cette recette accompagne agréablement les viandes blanches, comme le rôti de porc.

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Galettes de pommes de terre et de chou

Voici une recette qui prodiguera chaleur et réconfort durant les repas des mornes soirées d'hiver. Simple à mettre en œuvre et rapide à réaliser, elle a en plus le mérite de faire apprécier le chou à ceux qui s'en défient généralement.

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Gratin d'automne aux navets et aux pommes fruits

Ce gratin peut être dégusté en plat unique du soir, accompagné d'une salade. On peut aussi le servir en accompagnement d'une viande blanche, comme un rôti de porc.

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Gratin de Poirée

Une recette qui accompagnera à merveille vos plats de viande.

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Jardinière d´automne aux senteurs de romarin

Voici une petite recette à adapter au contenu de vos paniers de récoltes, pour profiter de toute la diversité des légumes d'automne : une jardinière aux couleurs de l'automne, parfumée au romarin et servie avec une petite sauce à l'amande. Bref, pas besoin de petits pois surgelés pour préparer une macédoine qui réjouit l'oeil. A servir avec une cuillerée de riz long, et le tour est joué !

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Le Gratin de Cardes ou Poirées

La tradition provençale des repas de veilles de jours de fêtes

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Marmite de légumes oubliés au citron confit façon tajine

Une recette savoureuse et étonnante, mélant avec gourmandise les légumes anciens de nos terroirs et les épices et condiments du Maghreb.

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Oeufs pochés dans une compotée de tomates anciennes

Recette de plat proposée par Linda Louis, du blog Cuisine Campagne.fr

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Osso Buco de Veau

Toutes les saveurs de l´Italie s´invitent à notre table avec cet Osso Bucco aux notes acidulées de citron et orange.

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Panais braisé au miel et au gingembre

Panais braisé au miel et au gingembre.

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Papillote d´agneau aux légumes de printemps

Une recette de plat de Linda Louis, du blog Cuisine-campagne.fr

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Petit pois au pourpier

Voici une recette originale vous permettant de profiter du pourpier en dehors d'une salade crue. Cuit, les saveurs du pourpier s'exhalent et s'associent à merveille avec la douceur et le fondant des petits pois frais. Un véritable plaisir gourmand !

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Pot au feu de boeuf

Hummm... la bonne odeur du pot au feu qui cuit doucement toute la matinée...Les journée pluvieuses, c´est vraiment le plat approprié que je cuisine pour nous réchauffer et nous régaler.

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Risotto à la betterave

Ce risotto peut être réalisé avec d'autres légumes comme les brocolis ou les poirées.

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Risotto aux asperges fraîches

Un risotto crémeux au printemps.

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Risotto aux Shiitake

Une recette classique de risotto, revisitée pour l'accompagner des fameux champignons Shiitake au parfum exceptionnel !

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Salade de radis Red Meat

Une recette de Linda Louis, du blog Cuisine-campagne.fr

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Sauté de potimarron et son Curry de canard

Cette recette est aussi réalisable avec de la volaille ou de la viande de porc.

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Tagine vegan au seitan grillé

Recette sans gluten de tagine vegan au seitan grillé

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Tarte à la courgette et au pistou

Avec cette tarte aux courgettes et au pistou, fêtez les premières courgettes de la saison ! La garniture de courgette râpée, relevée au pistou, cuit très vite tout en restant moelleuse. Pour le fond de tarte, je vous propose d'utiliser une pâte à la purée d'amande.

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Tartine de ratatouille au four, speck et parmesan

Une recette de Linda Louis, du blog Cuisine-campagne.fr

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Tomate farcie aux graines

Voici des tomates farcies toutes en graines : Graines d'amarante pour l'onctuosité ; graines de pavot pour le croquant ; pignons de pin pour la douceur.

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Tortilla de pommes de terre et oignons

Dans la catégorie des plats simples et faciles, la Tortilla de pommes de terre est parfaite. C'est un mets rapide à réaliser et apprècié de toute la famille... idéal le lundi après avoir cuisiné tout le week-end.
Dans la catégorie des plats simples et faciles, la Tortilla de pommes de terre est parfaite. C'est un mets rapide à réaliser et apprècié de toute la famille... idéal le lundi après avoir cuisiné tout le week-end.
Dans la catégorie des plats simples et faciles, la Tortilla de pommes de terre est parfaite. C'est un mets rapide à réaliser et apprècié de toute la famille... idéal le lundi après avoir cuisiné tout le week-end.
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Volaille à l'estragon, gratin de topinambours

Les topinambours se révelent délicieux dans ce gratin gourmand et leger.

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