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Cassis

Admirez cet arbuste vigoureux, formant des buissons de 1 à 1.5m de hauteur, aux feuilles caduques très odorantes lorsqu'on les froisse. Ribes nigrum, puisque c'est son nom, plus communément appelle cassis, produit en été de jolies grappes de fruits noirss. En cuisine il sert à fabriquer sirops, crème, liqueur, glaces et confitures et bien que très riche en vitamine C, on le consomme cependant (à tord sans doute) peu en frais. Disponibles toute l'année sauf juillet et août

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