Cuisine de printemps - FERME DE SAINTE MARTHE

Artichauts à la Barigoule

Recette des artichauts à la Barigoule

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Blinis de topinambours, crème fouettée au piment d'Espelette

Recette simple à réaliser qui permettra aux gourmands de (re)découvrir le topinambour dans une alliance brulante avec le piment d'Espelette.

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Cabillaud aux épices et petits légumes sautés

Un plat qui appelle au voyage... tout en restant accompagné des légumes de notre potager !

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Chips de légumes oubliés

Une recette pour l'apéritif de Linda Louis, du blog Cuisine-campagne.fr

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Confiture de rhubarbe

La recette de la confiture de rhubarbe.

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Coulis de fruits frais

Vous pouvez réaliser ce type de coulis avec une multitude de fruits : fraises, abricots, framboises, kiwi, poires, pêches... le résultat sera toujours d'une grande fraîcheur !

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Crème de haricots blancs

Une crème à servir en entrée, avec des lardons de magret fumé ou des tranches de chorizo.

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Crème froide de radis

Une recette d'entrée de Guillaume du Pois Gourmand (restaurant sur Angers)

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Crème froide de radis

Recette de la crème froide de radis

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Epinards sautés aux pignons de pin

Servez ces épinards sautés en accompagnement d'un poulet rôti ou d'un plateau de charcuterie.

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Estouffade de Panais

Servez cette estouffade parsemée de cerfeuil ciselé, en accompagnement d'une volaille ou d'un poisson en papillote.

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La fabrication du beurre est simple dès lors que les différentes étapes de fabrication sont soigneusement respectées.
Le beurre que vous avez mis au froid après l'avoir mis en forme est prêt à être consommé. Il suffit de le démouler et, pour des questions d'hygiène, de l'emballer. Nous vous conseillons de l'emballer dans du papier sulfurisé.

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Fricassée de Fèves et légumes nouveaux

Cette recette accompagne agréablement les viandes blanches, comme le rôti de porc.

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Humous de petits pois

Recette de l'humous de petits pois

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Mini muffins olives romarin

Un classique mais qui prend tout son intérêt lorsqu´on alterne les saveurs de ces petits muffins.

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Moelleux au chocolat au stevia

Un délicieux moelleux au chocolat à base de stevia ...!

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Pain fourré au pesto d´ail des ours et à la tomme du jura

Une recette pour l'apéritif de Linda Louis, du blog Cuisine-campagne.fr

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Panais braisé au miel et au gingembre

Panais braisé au miel et au gingembre.

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Papillote d´agneau aux légumes de printemps

Une recette de plat de Linda Louis, du blog Cuisine-campagne.fr

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Pesto d´ail des ours

La recette du pesto d'ail des ours

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Petit pois au pourpier

Voici une recette originale vous permettant de profiter du pourpier en dehors d'une salade crue. Cuit, les saveurs du pourpier s'exhalent et s'associent à merveille avec la douceur et le fondant des petits pois frais. Un véritable plaisir gourmand !

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Poulet fermier en salade césar aux herbes du jardin

Recette du poulet fermier en salade césar aux herbes du jardin

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Recette du pesto

Réalisez votre pesto maison !

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Risotto aux asperges fraîches

Un risotto crémeux au printemps.

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Risotto aux Shiitake

Une recette classique de risotto, revisitée pour l'accompagner des fameux champignons Shiitake au parfum exceptionnel !

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Salade de radis Red Meat

Une recette de Linda Louis, du blog Cuisine-campagne.fr

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Scones au citron et aux baies de Goji

Une recette de Linda Louis, du blog Cuisine-campagne.fr

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Semoule de chou-fleur cru façon taboulé

Une recette pour l'entrée de Linda Louis, du blog Cuisine-campagne.fr

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Tiramisu Fraise Rhubarbe

Une recette de Linda Louis, du blog Cuisine-campagne.fr

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Tortilla de pommes de terre et oignons

Dans la catégorie des plats simples et faciles, la Tortilla de pommes de terre est parfaite. C'est un mets rapide à réaliser et apprècié de toute la famille... idéal le lundi après avoir cuisiné tout le week-end.
Dans la catégorie des plats simples et faciles, la Tortilla de pommes de terre est parfaite. C'est un mets rapide à réaliser et apprècié de toute la famille... idéal le lundi après avoir cuisiné tout le week-end.
Dans la catégorie des plats simples et faciles, la Tortilla de pommes de terre est parfaite. C'est un mets rapide à réaliser et apprècié de toute la famille... idéal le lundi après avoir cuisiné tout le week-end.
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