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Rhubarbes

La rhubarbe, de culture facile, appartient à la famille des polygonacées. Originaire d'Asie, elle offre généralement de très bonnes récoltes si on sait lui laisser de la place pour s'épanouir. Il convient d'ailleurs de la placer hors du potager si vous ne souhaitez pas être à l'étroit. Elle demande très peu d'entretien sinon d'enlever les mauvaises herbes à ses pieds et les pétioles fanés. Riche en calcium, magnésium, potassium et en phosphore, elle est consommée en délicieux desserts ou confitures.

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