Larmes de job

La larme de job de la famille des poacées est une plante originaire des milieux humides de Birmanie ou d'Asie pouvant atteindre 1 m de hauteur. Très cultivée en Inde ou en Afrique, elle s'apparente au mais. Elle est cultivée comme annuelle mais est vivace dans les régions au climat sans gelées. Souvent utilisées pour leurs qualités ornementales, les graines servent à confectionner des colliers, rideaux de portes ou chapelets. En cuisine on s'en servira en fécule, farine, dans des bouillons chinois etc.