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Topinambours

En raison de la crise sanitaire nous n’aurons plus cette saison de réapprovisionnements pour les tubercules et bulbes potagers (pommes de terre, asperges, oignons, etc.). Merci de votre compréhension.

Le topinambour appartenant à la même espèce que le tournesol (helianthus annuus) est un légume vivace caractérisé par son système racinaire puissant capable de former d'importants organes de réserve et de donner rapidement de nouveaux tubercules. L'explorateur Champlain le découvre au Canada et est enchanté par sa saveur très fine d'artichaut et son incroyable capacité à proliférer.

Disponibles de novembre à mi-mai.

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