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Patate douce

En raison de la crise sanitaire nous n’aurons plus cette saison de réapprovisionnements pour les tubercules et bulbes potagers (pommes de terre, asperges, oignons, etc.). Merci de votre compréhension.

Variété à chair orange originaire d´Amérique du Sud et des régions tropicales, la patate douce est une plante vivace tubéreuse. Les tubercules se mangent cuits à l´eau, au four ou frits. On l´utilise aussi bien en légume qu´en dessert grâce à sa saveur sucrée. Sa texture et son goût rappelent la chataigne. Les feuilles peuvent se consommer à la manière des épinards. Cette patate est très adaptée à la culture dans les régions méridionales car elle demande chaleur et soleil, ailleurs nous vous recommandons de la cultiver sous abris éventuellement chauffés, et de mettre le tubercule à germer rapidement car la germination est longue sous nos latitutes. Ses tiges rampantes peuvent atteindre 2,5 à 3m de long. Les tubercules sont plus ou moins allongés voire arrondis, à la peau fine.

Produit saisonnier disponible de janvier à mai

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