AGASTACHE AB - PLANT

L'agastache est une vivace originale formant vite un beau buisson de 1m de hauteur cultivée tant pour son intérêt ornemental et méllifère que ses propriétés médicinales digestives. Les feuilles possèdent lors du froissement un fort parfum proche de celui de la menthe. La belle floraison méllifère abondante se prolonge tout l'été en nourrissant de nombreux insectes utiles au jardin. Leur parfum est encore celui de la menthe, de la réglisse et de la bergamotte.  

Culture de l'agastache

Cette plante est caduque, elle perdra donc son feuillage ou pourra disparaitre complètement en hiver mais réapparaitra bien sur au printemps.
Plantez entre l'automne et le mois de juin à exposition ensoleillée dans un sol bien drainé, même pauvre. Arrosez-la en cas de fortes chaleurs.
Il est possible de cultiver l'agastache en pot mais faites bien attention à ne pas la terre se déssécher en excès.  

Récolte de l'agastache

Récoltez de préférence le matin tout au long de l'année suivant vos besoins excepté l'hiver. 

Cuisiner l'agastache

Grâce à son arôme de réglisse et d'anis, l'agastache s'utilisera en desserts, confitures, sauces mais aussi en infusion de feuilles ou fleurs séchées pour ses vertus digestives.