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CARDON - PLANT

Le godet de 7 cm
Référence : 7196F
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Avec ses fleurs bleu violacé et ses immenses feuilles gris argent, il peut être placer aussi bien au potager que dans un jardin d´ornement.
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Caractéristiques
Cycle de vie Vivace
Floraison Juin à juillet
Densité de plantation 2 plant(s) / m²
Nom Latin Cynara cardunculus
Conditionnement Le godet de 7 cm
Type Fruits et légumes
Label Agriculture raisonnée
Port de la plante Erigé
Sol Sol argileux
Cousin et ancêtre de l´artichaut, le cardon est une plante potagère très ancienne restée populaire chez nos voisins et amis helvétiques ainsi que dans l´Est de la France. Avec ses fleurs bleu violacé et ses immenses feuilles gris argent, le cardon peut aussi bien trouver sa place au potager que dans un jardin d´ornement. Le cardon est riche en vitamines B,C et en potassium. Le cardon est pauvre en calories, bon pour le transit intestinal. 

Culture du cardon


Lier les feuilles entre elles à l'automne afin qu'elles blanchissent pendant une quinzaine de jours. 

Récolte du cardon


Récolter en coupant les feuilles au ras du sol.  

Cuisiner le cardon


Seules les côtes externes sont comestibles.
Comme les cardes, elles doivent être blanchies pour diminuer l'amertume et devenir plus tendres.
Couper les en tronçons puis enlever la fine peau qui recouvrent la côte un peu comme la rhubarbe.
Il est également possible de consommer les petites têtes lorsqu'elles sont jeunes.  
bien
5/5 jean pierre
j' ai l'impression qu'ils ont du mal à demarrer , par contre ils sont en pleine forme , on patiente cordialement