CHOU PE TSAI TIANJIN DABAIMA NT

Variété locale, demi-précoce, cultivée depuis des centaines d´années à Tianjin (Chine), ville réputée pour ses choux chinois Pé tsaï. Le Tianjindabaima a des feuilles vert foncé, épaisses et légèrement frisées, dse côtes blanche, fines et fermes, un port compact à pointe ouverte de 50 cm. Très bonne qualité dégustative, ses feuilles sont très tendres, sucrées, les côtes sont croquantes. Très bonne conservation. Cycle de 65 - 75 jours après plantation. Brassica rapa ssp. pekinensis. Cultivé depuis très longtemps en Chine et introduit en France au 19ème siècle, le Pé tsaï est un chou chinois à grande pomme et à coeur dense de forme arrondie ou allongée, il a de grandes feuilles dressées et ondulées à pétioles larges et charnus. La couleur des feuilles est verte, vert pâle ou jaune claire selon les variétés. Le Pé tsaï possède une texture croquante et un goût doux et sucré. Il peut se consommer cru en salade ou cuit au wok, en soupe, conserve ou farce. Le Pé tsaï se cultive en général à l´automne par température fraîche. Semis: juillet à août. Récolte: 2 à 3 mois après le semis. Distance de plantation: 40 x 40 cm. Exposition: ensoleillée. Température convenable: 12 - 22°C. Arrosages copieux.