Les cultures de semences peuvent être menées en plein champ ou sous abri. Les productions en plein champ permettent de cultiver des surfaces importantes. Tandis que les productions sous abri permettent de contrôler la pollinisation par ajout d’insectes, la température, ainsi qu’un contrôle simplifié des mauvaises herbes.
Les productions de semences peuvent être semées, selon les espèces :
-à la même date que la culture de consommation (c’est le cas du blé)
-avec des dates de semis décalées par rapport à la culture de consommation, pour permettre à la plante de fleurir à la bonne période (c’est le cas de l’endive semence)
-avec plusieurs dates de semis sur la même parcelle afin de garantir une bonne fécondation des plantes mères (c’est le cas des variétés hybrides pour certaines espèces, comme le maïs).
La floraison est une étape très importante dans la production de semences. Il faut en effet que toutes les conditions soient réunies pour assurer une bonne fécondation.
-la production de pollen des fleurs mâles doit correspondre à la période de réception du pollen des fleurs femelles.
-la température doit être idéale à la diffusion du pollen
-les pollinisateurs doivent être présents en quantité suffisante.
Pour favoriser la pollinisation, des ruches peuvent être ajoutées. En production sous abri, les insectes pollinisateurs sont variés (abeilles, bourdons, mouches). L’agriculteur-multiplicateur doit maîtriser sa culture en prenant en compte différentes contraintes. Par exemple, la carotte est sensible au manque d’eau lors de sa floraison (en cas de stress lié à une sécheresse, la plante risque de ne pas produire de graine). L’agriculteur doit donc veiller à irriguer au bon moment pour la plante sans gêner les insectes pollinisateurs! Il doit également réussir à maîtriser la repousse des mauvaises herbes qui ont profité de l’eau apportée sans abimer la culture en désherbant.
