BÄRENKNOBLAUCH AB – PACKUNG MIT 3 ZWIEBELN
Allium ursinum
Bärlauch ist eine alte aromatische und medizinische mehrjährige Pflanze, die 30–40 cm hoch wird und im April und Mai Dolden mit weißen Blüten trägt. Sie ist in Europa und Asien heimisch und wächst wild im kühlen, schattigen Unterholz. In der Küche werden seine Blätter, Blüten und Zwiebeln als Gemüse verwendet, gekocht wie Spinat oder als Gewürz zum Verfeinern von Salaten, Pesto, Suppen und Kräutertees. Bärlauch ist auch eine Heilpflanze, die ähnliche Eigenschaften wie Knoblauch hat, z. B. reinigende, antiseptische usw. Bärlauchzyklus Bärlauch begibt sich im Winter und Sommer in eine Ruhephase, in der er sein Laub verliert, seine Wurzelknolle jedoch noch vorhanden ist. Nach einer vegetativen Ruhephase entwickelt der Bärlauch im März seine ersten Blätter. Die weißen Blüten erscheinen zwischen April und Juni. Bärlauch erfolgreich säen Da Bärlauch eine wilde Staude ist, kann die Aussaat etwas schwierig sein. Wir empfehlen, die Samen einen Monat lang in den Kühlschrank zu legen und sie dann am Abend vor der Aussaat einzuweichen. Vor der Aussaat den Boden mit Kompost anreichern, im Juli im Halbschatten (die Temperatur muss über 15 °C liegen) auf eine feuchte Schicht Aussaaterde säen und die Samen dabei knapp bedecken. Bei der Aussaat mit einem feinen Sprühnebel gießen, danach bis September jede Woche mit einem feinen Sprühnebel gießen. Die Aussaat dauert 3 bis 4 Wochen und verteilt sich über einen längeren Zeitraum. Wenn Sie beispielsweise Mitte Juli säen, erfolgt die Keimung je nach Bedingungen, Saatgut usw. von Mitte August bis Mitte September. Halten Sie den Boden für junge Setzlinge feucht, wenn es im September trocken ist. Erst im zweiten Jahr auf 20 cm auslichten und die Gelegenheit nutzen, die entnommenen Jungpflanzen zu verzehren. Anpflanzung im Garten Da es sich beim Bärlauch um eine Unterholzpflanze handelt, empfehlen wir, ihn in einem schattigen Teil Ihres Gartens anzupflanzen. Wasser bei Dürre. Bärlauch ernten Mit der Bärlauchernte können Sie im darauffolgenden Jahr beginnen. Ernten Sie die Blätter und Blüten nach Bedarf und lassen Sie die Wurzelknolle an Ort und Stelle. Vor der Blüte haben die Blätter ein intensiveres Aroma. Zubereitung von Bärlauch: Blätter, Stängel und Blütenknospen können roh im Salat, im Pesto oder gekocht gegessen werden (auch wenn dabei das Aroma verloren geht) oder als Beilage zu Fisch, Geflügel, Gemüse usw. Sie können Bärlauchblätter trocknen oder einfrieren.
