{"product_id":"coriandre-vietnamienne-polygonum-thai-plant","title":"VIETNAMESE CORIANDER (Polygonum thai) AB - PLANT","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003ecoriandre vietnamienne\u003c\/strong\u003e , aussi appelée \u003cstrong\u003eRau Ram\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebasilic chinois\u003c\/strong\u003e ou \u003cstrong\u003ementhe vietnamienne\u003c\/strong\u003e, est une plante aromatique très utilisée en cuisine asiatique. Ses \u003cstrong\u003efeuilles et tiges\u003c\/strong\u003e dégagent une saveur unique qui rappelle à la fois la \u003cstrong\u003ecoriandre\u003c\/strong\u003e et la \u003cstrong\u003ecitronnelle\u003c\/strong\u003e lorsqu’elles sont consommées crues. Une fois cuites, elles développent un \u003cstrong\u003earôme poivré\u003c\/strong\u003e, idéal pour accompagner les viandes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eCulture\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa coriandre vietnamienne est une plante vivace gélive, souvent cultivée comme une annuelle sous nos climats. Elle préfère les sols \u003cstrong\u003efrais, humides et riches en matière organique\u003c\/strong\u003e. Une exposition à la \u003cstrong\u003emi-ombre\u003c\/strong\u003e est idéale, mais elle peut tolérer le soleil si le sol reste bien humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn termes de rusticité, elle peut survivre jusqu’à \u003cstrong\u003e-5°C\u003c\/strong\u003e, mais ses parties aériennes disparaissent dès \u003cstrong\u003e0°C\u003c\/strong\u003e. Pour la conserver d’une année sur l’autre, il est donc recommandé de la cultiver en pot et de l’hiverner à l’abri du gel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003ePlantation\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn pleine terre\u003c\/strong\u003e :\u003cbr\u003eLa plantation s’effectue après les dernières \u003cstrong\u003egelées\u003c\/strong\u003e, entre avril et mai selon les régions. Avant de planter, il est conseillé d’incorporer du \u003cstrong\u003ecompost bien mûr\u003c\/strong\u003e au sol. Les plants doivent être espacés de \u003cstrong\u003e40 cm\u003c\/strong\u003e en tous sens. Après la plantation, arrosez généreusement et \u003cstrong\u003epaillez le sol\u003c\/strong\u003e pour maintenir l’humidité et limiter les mauvaises herbes.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn pot ou en suspension\u003c\/strong\u003e :\u003cbr\u003eUtilisez un \u003cstrong\u003epot large\u003c\/strong\u003e avec un bon \u003cstrong\u003edrainage\u003c\/strong\u003e (graviers au fond). Remplissez-le d’un \u003cstrong\u003emélange riche\u003c\/strong\u003e de terreau et de terre de jardin. Arrosez régulièrement pour éviter le dessèchement. À l’approche de l’hiver, rentrez le pot dans une pièce lumineuse et fraîche, comme une serre tempérée ou une véranda.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eEntretien\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn arrosage fréquent est nécessaire, surtout en été, pour éviter que la terre ne sèche. Pour encourager la production de jeunes feuilles, taillez la plante \u003cstrong\u003e3 à 4 fois dans la saison\u003c\/strong\u003e. Il est également recommandé de \u003cstrong\u003epincer les hampes florales\u003c\/strong\u003e dès leur apparition afin de prolonger la récolte et d’éviter l’épuisement de la plante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eRécolte\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa récolte de la coriandre vietnamienne s’effectue \u003cstrong\u003edu printemps à l’été\u003c\/strong\u003e, au fur et à mesure des besoins. Il suffit de couper les feuilles et les tiges avec des \u003cstrong\u003eciseaux\u003c\/strong\u003e ou de les pincer. Une taille régulière stimule la production de nouvelles pousses et garantit une récolte abondante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa coriandre vietnamienne est bien meilleure lorsqu’elle est consommée \u003cstrong\u003efraîche\u003c\/strong\u003e, mais elle peut aussi être conservée de différentes manières :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCongélation\u003c\/strong\u003e : Lavez les feuilles, laissez-les bien sécher, puis regroupez-les en petits \u003cstrong\u003efagots\u003c\/strong\u003e dans un sac de congélation. Vous pourrez ainsi les utiliser tout au long de l’hiver.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSéchage\u003c\/strong\u003e : Cette méthode est possible, mais la plante perd beaucoup de son arôme une fois déshydratée.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation en Cuisine\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003ecoriandre vietnamienne\u003c\/strong\u003e est un ingrédient incontournable de la \u003cstrong\u003ecuisine asiatique\u003c\/strong\u003e. Elle est principalement utilisée pour parfumer :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003eviandes\u003c\/strong\u003e comme le porc, le bœuf, le poulet et le canard.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003epotages et soupes\u003c\/strong\u003e, en particulier dans la cuisine vietnamienne.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eDes plats traditionnels comme les \u003cstrong\u003erouleaux de printemps, nems et beignets de crevettes\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSes feuilles peuvent être ajoutées crues en salade ou utilisées en \u003cstrong\u003einfusion\u003c\/strong\u003e pour profiter de leurs bienfaits aromatiques. En fin de cuisson, elles apportent une touche exotique et parfumée aux plats mijotés.\u003c\/p\u003e","brand":"HORTIFLOR BUREAU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42111311609937,"sku":"7098F","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/9193\/8129\/files\/CORIANDRE-VIETNAMIENNE-_Polygonum-thai_-AB-PLANT-HORTIFLOR-BUREAU-71498658.jpg?v=1751562432","url":"https:\/\/www.fermedesaintemarthe.com\/en\/products\/coriandre-vietnamienne-polygonum-thai-plant","provider":"La Ferme de Sainte Marthe","version":"1.0","type":"link"}