GINGEMBRE JAPONAIS RUSTIQUE- PLANT

Le Gingembre Japonais, Zingiber mioga, est une plante résistante au froid pouvant se cultiver en pleine terre ou en pot. Ses belles fleurs poussent au ras du sol en automne, elles sont d'une couleur jaune pâle.  

Culture du gingembre japonais rustique

Apporter une terre légèrement acide et bien drainée, arroser très régulièrement pendant sa période de feuillage et enrichir le sol si culture en pleine terre sur plusieurs saisons.
A planter plutôt à mi-ombre et avec assez de fraîcheur en été. Parfaitement rustique : résiste à -18°.  

Le gingembre japonais est une plante caduque, elle perdra donc ses feuilles durant l'hiver mais repartira de son rhizome au printemps.  

Que consommer dans le gingembre japonais ?

 
On consommera les racines et les boutons floraux comme condiment frais, qui ont un arôme herbacé rappelant d'autres herbes asiatiques.