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Les légumes perpétuels

Les légumes perpétuels

Légumes oubliés, originaux et à la saveur étonnante, les légumes perpétuels sont, bien souvent, des légumes vivaces qui resteront en place au potager pendant plusieurs années sans demander beaucoup de soins. Il existe deux sortes de légumes perpétuels : les vivaces, rustiques en place durant plusieurs années et les plantes qui se multiplient pas leurs bulbes, tubercules (capucine tubéreuse, crosnes, ocas, poires de terre etc.). Dans ce deuxième cas le jardinier laissera quelques bulbes/tubercules en terre pour perpétuer la culture. A la plantation ajoutez un peu de compost pour favoriser leur bon développement. Après quelques années divisez les plants.

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