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POIRE DE TERRE AB

1 ECLAT DE COURONNE DE RHIZOME
Référence : 2070
Plante vivace produisant des tubercules allongés, longs et charnus, rappelant vaguement la forme d'une poire.
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Tarif par lot

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Caractéristiques
Coloris Creme | Marron
Floraison septembre
Taille adulte (si non taillé) 2 m
Nom Latin Polymnia sonchifolia
Conditionnement 1 ECLAT DE COURONNE DE RHIZOME
Période de semis/plantation
J F M A M J J A S O N D
Période de récolte/floraison
J F M A M J J A S O N D
La poire de terre est une plante tubéreuse vivace sous les climats chauds, originaire d'Amérique du Sud où elle est appelée yacón. Ses hampes florales très ornementales peuvent atteindre deux mètres de haut.
La poire de terre est cultivée pour ses longs tubercules charnus et comestibles de couleur crème, qui peuvent être consommés crus ou cuits à la manière des pommes de terre dans des plats mijotés ou en desserts.
La couronne de rhizomes de couleur violette (située au dessus du tubercule de couleur crème - voir schéma) servira à la multiplication du plant. Il est également possible de s'en servir pour nourrir les animaux.  

La poire de terre mesurant jusqu'à 1,5m - 2m de haut peut être utilisée pour réaliser un rideau végétal.  

Conservation avant plantation


Placer les poires de terre en godets, dans une pièce fraiche et lumineuse avant la plantation définitive, arroser. Cela va permettre de forcer la poire de terre avant sa mise en place au jardin.  

Plantation de la poire de terre


Planter au jardin vers la mi-mai (après les gelées) en pleine terre à 5 à 10 cm de profondeur en lignes distantes de 60/70 cm, à exposition ensoleillée.
La poire de terre appréciera un sol riche, humifère, drainé et profond. Attention aux sols qui retiennent l'humidité qui feraient pourrir la plante.
Vous pouvez également forcer sa culture en la cultivant en pot pour de meilleurs résultats. Placer le pot dans une pièce fraiche et lumineuse et arroser.  

Culture de la poire de terre


Nous vous conseillons de butter légèrement les plants afin de faciliter leur ancrage. .
La poire de terre tubérisant au moment des premières gelées, nous vous conseillons de protéger les cultures avec un voile d'hivernage afin d'accroître la récolte.
Arroser la poire de terre en été pour qu'elle se développe d'avantage.  

Récolte de la poire de terre


Vous pourrez récolter les tubercules en octobre/novembre, une fois le feuillage noirci avec le gel. Les tubercules récoltés se conservent quelques jours en frais, au delà vous devrez les enfouir dans du sable et les placer dans une cave ou un cellier. Nous vous conseillons d'attendre quelques semaines avant de les consommer afin que le taux de sucre augmente.  

Comment cuisiner la poire de terre


Vous pouvez consommer la poire de terre crue ou cuite, voici notre délicieuse recette de gratin de poire de terre et pommes de terre.  


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