{"product_id":"kaki-saijo-ab","title":"KAKI SAIJO AB","description":"\u003cp\u003eLe kaki Saijo (ou Seijo), issu du plaqueminier (\u003cem\u003eDiospyros kaki\u003c\/em\u003e en latin), est une variété japonaise cultivée depuis plus de deux siècles, traditionnellement pour le séchage. Il produit des fruits plutôt petits, allongés en forme d'œuf, jaune-orange puis orange foncé à maturité. Variété \u003cstrong\u003eastringente\u003c\/strong\u003e, il se déguste bien blet : sa chair devient alors très molle, translucide, presque sans pépins, et révèle une saveur très sucrée aux notes de miel. Autofertile et très productif, il se récolte en octobre - novembre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi choisir le kaki Seijo ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e🍯 \u003cstrong\u003eUne saveur exceptionnelle :\u003c\/strong\u003e très sucrée, aux notes de miel une fois blet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🥄 \u003cstrong\u003eÀ déguster à la cuillère :\u003c\/strong\u003e une chair fondante, presque sans pépins.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍂 \u003cstrong\u003eIdéal pour le séchage :\u003c\/strong\u003e la variété traditionnelle des kakis séchés japonais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🌼 \u003cstrong\u003eAutofertile :\u003c\/strong\u003e un seul arbre suffit pour récolter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e❄️ \u003cstrong\u003eRustique :\u003c\/strong\u003e l'un des kakis asiatiques les plus résistants au froid.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTout savoir sur la plantation d’un kaki\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eQuand planter un scion de kaki ?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLa période idéale pour planter votre scion de kaki est à l'automne (octobre à mars), hors périodes de gel. Le kaki est rustique mais une plantation automnale lui permet d'établir son système racinaire avant la reprise.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eComment bien planter un kaki ?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLe kaki ne tolère pas l'humidité stagnante. Creusez un trou large et assurez un excellent drainage (ajout de gravier ou de sable si votre sol est lourd). Le sol peut être de tout type (même calcaire), mais il doit être profond et riche. Installez l'arbre en veillant à ce que le point de greffe soit au-dessus du sol. Tassez délicatement et arrosez.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eOù planter son kaki ?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eChoisissez un emplacement en plein soleil, abrité des vents froids et forts, car ils peuvent faire chuter les fruits prématurément. Même s'il est rustique, il a besoin de chaleur estivale pour assurer la maturation et le sucrage des fruits. Il peut être planté en sujet isolé pour profiter de son aspect ornemental.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSavoir entretenir et tailler mon kaki\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eComment entretenir et prendre soin de mon kaki ? (paillage, arrosage, fertilisant…)\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eL'entretien est modéré :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eArrosage :\u003c\/strong\u003e Crucial la première année et pendant les périodes de sécheresse estivale, car un stress hydrique peut provoquer la chute des fruits.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePaillage :\u003c\/strong\u003e Indispensable pour maintenir la fraîcheur et protéger les jeunes racines.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFertilisation :\u003c\/strong\u003e Un apport de compost ou d'un engrais organique au printemps soutiendra la production. Le kaki peut être sensible à la chlorose en sols trop calcaires.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eLe kaki résiste-t-il au gel, aux maladies (feu bactérien, tavelure…) ?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eL'arbre résiste très bien au froid hivernal, certaines variétés tolérant jusqu'à -15\/-20 °C. Sa floraison tardive (mai) le protège également des gelées printanières.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConcernant les maladies, le kaki est assez peu sensible. Il faut surveiller :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLe Feu Bactérien :\u003c\/strong\u003e Bien que moins sensible que le poirier, il peut y être sujet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eL'Alternance :\u003c\/strong\u003e Les années de forte production, il peut être sujet à l'alternance (produire beaucoup une année, et très peu la suivante). Un éclaircissage précoce est conseillé.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eFaut-il tailler un jeune scion fruitier ?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eOui, une taille de formation est nécessaire pour ouvrir l'arbre, lui donner une forme aérée et robuste (gobelet ou axe central), et prévenir la casse des branches sous le poids des fruits.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eQuand et comment tailler mon kaki pour favoriser la fructification ?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLa taille est minimale. Elle est réalisée à la fin de l'\u003cstrong\u003ehiver\u003c\/strong\u003e ou au début du printemps. Elle se limite à :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAérer le centre de l'arbre pour laisser passer la lumière.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSupprimer le bois mort ou les branches qui se croisent.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRaccourcir les branches trop longues pour stimuler la production.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAttention :\u003c\/strong\u003e Le kaki fructifie sur les rameaux de l'année. La taille ne doit pas être sévère.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRécolter ses kakis et la question de l'Astringence\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eQuand fleurit le kaki ?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLa floraison est tardive, se produisant en mai ou début juin, ce qui assure une bonne sécurité contre le gel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCette variété est-elle autofertile ou faut-il un pollinisateur ?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLe kaki Seijo est \u003cstrong\u003eautofertile\u003c\/strong\u003e : il fructifie sans pollinisateur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eQuand récolter ses kakis ?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLa récolte est tardive, de \u003cstrong\u003efin octobre à décembre\u003c\/strong\u003e. Elle a lieu lorsque les feuilles sont tombées et que le fruit est bien coloré. Le kaki peut résister à de légères gelées, qui favorisent le blettissement des variétés astringentes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eATTENTION : Comment consommer le Kaki ?\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariétés Astringentes (Hachiya, Muscat) :\u003c\/strong\u003e Elles contiennent des tanins qui rendent le fruit âpre tant qu'il n'est pas \u003cstrong\u003eblet\u003c\/strong\u003e (très mou, presque gélatineux). Le fruit doit être consommé à la cuillère uniquement lorsqu'il est mou et fond.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariétés Non Astringentes (Fuyu) :\u003c\/strong\u003e Surnommées \"Kaki-pomme\", elles peuvent être consommées \u003cstrong\u003efermes et croquantes\u003c\/strong\u003e, dès la récolte.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eCombien d’années faut-il attendre avant la première récolte ?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLe kaki est un arbre à mise à fruit rapide. Vous pouvez espérer une première récolte après \u003cstrong\u003e2 à 4 ans\u003c\/strong\u003e de plantation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eComment conserver les kakis après récolte ?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLes kakis non astringents (Fuyu) se conservent fermes plusieurs semaines au frais. Les kakis astringents peuvent être récoltés durs et mis à blettir à température ambiante, ou être conservés au frais, accélérant le blettissement si on les met avec des pommes (qui dégagent de l'éthylène).\u003c\/p\u003e","brand":"GAIGNARD CHARLES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67813540987270,"sku":"1663E","price":33.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/9193\/8129\/files\/Fruitiers_Kaki3.jpg?v=1793790769","url":"https:\/\/www.fermedesaintemarthe.com\/products\/kaki-saijo-ab","provider":"La Ferme de Sainte Marthe","version":"1.0","type":"link"}