{"product_id":"perilla-vert-coreen-ou-egoma-ab","title":"PERILLA VERTE COREENNE OU EGOMA AB","description":"\u003cp data-end=\"219\" data-start=\"52\"\u003eLa périlla verte coréenne ou \u003cstrong\u003eEgoma\u003c\/strong\u003e est une plante \u003cstrong\u003eannuelle asiatique\u003c\/strong\u003e au feuillage vert, plus rond, plus large, plus plat et moins denté que celui du shiso vert, appréciée en \u003cstrong\u003ecuisine coréenne\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"360\" data-end=\"363\"\u003eSes feuilles, à la \u003cstrong\u003esaveur \u003c\/strong\u003eoriginale,\u003cstrong\u003e fraîche\u003c\/strong\u003e et légèrement \u003cstrong\u003epoivrée\u003c\/strong\u003e, développent des notes herbacées et noisettées. Elles se consomment crues, marinées ou cuites pour parfumer soupes, riz, légumes et grillades. Leur goût est généralement plus doux et moins prononcé que celui du shiso japonais. Ses graines sont également utilisées en cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"490\" data-start=\"465\"\u003e\u003cstrong data-end=\"488\" data-start=\"468\"\u003eSemis de Périlla\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eConserver vos semences de Perilla en \u003cstrong\u003efrigo \u003c\/strong\u003eavant de conserver leur capacité germinative.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"560\" data-start=\"492\"\u003eLe semis de \u003cstrong data-end=\"515\" data-start=\"504\"\u003ePerilla\u003c\/strong\u003e peut être long et capricieux.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"1318\" data-start=\"562\"\u003e\n\u003cli data-end=\"648\" data-start=\"562\"\u003eLes \u003cstrong data-end=\"577\" data-start=\"568\"\u003esemis\u003c\/strong\u003e s'effectuent dès le \u003cstrong data-end=\"611\" data-start=\"598\"\u003eprintemps\u003c\/strong\u003e, sous \u003cstrong data-end=\"626\" data-start=\"618\"\u003eabri\u003c\/strong\u003e ou à l'\u003cstrong data-end=\"645\" data-start=\"634\"\u003eautomne\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"810\" data-start=\"649\"\u003eIl est conseillé de semer en \u003cstrong data-end=\"691\" data-start=\"680\"\u003eterrine\u003c\/strong\u003e afin de pouvoir repiquer les plants de Périlla en \u003cstrong data-end=\"752\" data-start=\"742\"\u003egodets\u003c\/strong\u003e lorsqu'ils auront atteint le stade de \u003cstrong data-end=\"807\" data-start=\"791\"\u003e2-3 feuilles\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"940\" data-start=\"811\"\u003ePour faciliter la levée, il est recommandé de \u003cstrong data-end=\"890\" data-start=\"859\"\u003elaisser tremper les graines\u003c\/strong\u003e une nuit, à l'instar des graines de \u003cstrong data-end=\"937\" data-start=\"927\"\u003epersil\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1065\" data-start=\"941\"\u003eLa Périlla ayant besoin de \u003cstrong data-end=\"981\" data-start=\"970\"\u003elumière\u003c\/strong\u003e pour bien germer, il est conseillé de bien exposer les \u003cstrong data-end=\"1049\" data-start=\"1037\"\u003eterrines\u003c\/strong\u003e à la lumière.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1224\" data-start=\"1066\"\u003eSemer sur un lit de \u003cstrong data-end=\"1099\" data-start=\"1088\"\u003eterreau\u003c\/strong\u003e, tasser légèrement et recouvrir de très peu de terre. Maintenir la température à \u003cstrong data-end=\"1189\" data-start=\"1181\"\u003e20°C\u003c\/strong\u003e et garder le terreau \u003cstrong data-end=\"1221\" data-start=\"1211\"\u003ehumide\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1318\" data-start=\"1225\"\u003eLa germination de la \u003cstrong data-end=\"1259\" data-start=\"1248\"\u003ePérilla\u003c\/strong\u003e peut être longue, de \u003cstrong data-end=\"1299\" data-start=\"1281\"\u003e2 à 4 semaines\u003c\/strong\u003e, alors patience.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1357\" data-start=\"1320\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1355\" data-start=\"1323\"\u003ePlantation des jeunes plants\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1536\" data-start=\"1359\"\u003eLes \u003cstrong data-end=\"1380\" data-start=\"1363\"\u003ejeunes plants\u003c\/strong\u003e de Périlla peuvent être mis en place au \u003cstrong data-end=\"1431\" data-start=\"1421\"\u003ejardin\u003c\/strong\u003e ou au \u003cstrong data-end=\"1449\" data-start=\"1438\"\u003epotager\u003c\/strong\u003e, à \u003cstrong data-end=\"1462\" data-start=\"1453\"\u003e25 cm\u003c\/strong\u003e en tous sens, dès que les \u003cstrong data-end=\"1509\" data-start=\"1489\"\u003egelées nocturnes\u003c\/strong\u003e ne sont plus à craindre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"1654\" data-start=\"1538\"\u003ePrivilégiez une \u003cstrong data-end=\"1580\" data-start=\"1554\"\u003eexposition ensoleillée\u003c\/strong\u003e et maintenez une \u003cstrong data-end=\"1619\" data-start=\"1598\"\u003eatmosphère humide\u003c\/strong\u003e pour favoriser leur développement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eEntretien et récolte des feuilles de périlla\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003epérilla\u003c\/strong\u003e nécessite peu d'entretien. Pour favoriser un développement optimal, \u003cstrong\u003epincez les extrémités des jeunes pousses\u003c\/strong\u003e afin de stimuler la \u003cstrong\u003eramification\u003c\/strong\u003e et obtenir un feuillage plus dense. Effectuez cette opération tout au long du développement de la plante. Il est également conseillé de \u003cstrong\u003etailler les hampes florales\u003c\/strong\u003e dès leur apparition pour limiter la \u003cstrong\u003efructification\u003c\/strong\u003e. Le périlla peut se ressémer facilement, donc il est important de garder quelques plantes fleuries pour récolter les \u003cstrong\u003egraines\u003c\/strong\u003e, qui devront être conservées en frigo pour conserver leur capacité germinative.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eQuand et comment récolter les feuilles de périlla ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003erécolte des feuilles\u003c\/strong\u003e se fait au fur et à mesure des besoins, \u003cstrong\u003ede mai à octobre\u003c\/strong\u003e. Vous pouvez cueillir les \u003cstrong\u003ejeunes pousses\u003c\/strong\u003e ainsi que les \u003cstrong\u003ehampes florales\u003c\/strong\u003e. Les feuilles peuvent être consommées immédiatement ou séchées et réduites en poudre pour une utilisation future.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eComment cuisiner la périlla de corée ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa périlla de Corée a une saveur douce \u003cstrong\u003eherbacée\u003c\/strong\u003e parfois légèrement noisettée ou mentholée. Ses feuilles sont souvent utilisées comme légume-feuille ou enveloppe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eUtilisations culinaires du périlla :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCrues\u003c\/strong\u003e : en wrap pour envelopper des bouchées de viande grillée, de tofu ou de riz aux légumes.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarinées\u003c\/strong\u003e : dans un mélange à base de sauce soja, utilisées en condiments.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuites\u003c\/strong\u003e : Elles relèvent le goût des soupes ou sautées en légumes verts.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempura:\u003c\/strong\u003e les feuilles entières peuvent être frites dans une pâte légère.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilisez les \u003cstrong\u003egraines\u003c\/strong\u003e: grillées, moulues dans des sauces, des soupes ou pressées pour faire une huile.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"ENSACHAGE FDSM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64808598569309,"sku":"3039A","price":4.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/9193\/8129\/files\/3039A.jpg?v=1780316381","url":"https:\/\/www.fermedesaintemarthe.com\/products\/perilla-vert-coreen-ou-egoma-ab","provider":"La Ferme de Sainte Marthe","version":"1.0","type":"link"}