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SAUGE OFFICINALE AB - PLANT

Référence : 5811FR
Connue depuis des siècles pour ses nombreuses propriétés, la sauge fait aujourd´hui encore partie de nombreux jardins. Elle agrémente de nombreuses préparations culinaires et s´avère délicieuse en infusion.

Vendu en godet de 7x7x8 cm.
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Caractéristiques
Nom commun Herbe sacrée, salel, serve, thé d´Europe, thé de France
Coloris Vert | Violet
Emplacement Potager, jardin d´ornement, jardinière d´aromatiques
Floraison de mai à juillet
Taille adulte (si non taillé) 70 cm
Nom Latin Salvia officinalis
Type Aromatiques et médicinales
Période de semis/plantation
J F M A M J J A S O N D
La sauge officinale est une vivace connue voire sacrée depuis l´Antiquité, son nom (Salvia) provient de la racine latine qui signifie "salvatrice", "sauveur", qui maintient en bonne santé.
Autrefois on l'appellait 'La plante qui sauve' et l'on disait que 'celui qui avait de la sauge dans son jardin n'avait jamais besoin de médecin' tant ses bienfaits médicinaux étaient vastes.
En cuisine la sauge assaisonne les viandes en sauce, les poissons, les légumes, etc... On l´utilise également beaucoup en infusion. Certains jettent plusieurs feuilles dans leur bain.
La sauge est également très décorative grâce à son feuillage grisé et ses petites fleurs délicates.
Au potager, comme au jardin d´ornement, la sauge est une plante facile à vivre, qui repoussera même certains insectes indésirables (piéride du chou).  

Culture de la sauge


Planter dans à exposition ensoleillée dans une terre chaude, légère et fertile. Pailler.
Il est possible de cultiver la sauge en pot mais il faudra faire très attention à l'arrosage,
Rabattre en fin d'hiver ou au printemps pour stimuler l´apparition de nouvelles jeunes pousses plus vigoureuses et favoriser un port plus compact.
Apport de compost au pied en surface au printemps.  

Récolte et utilisation de la sauge


Récolter les feuilles de la sauge tout au long de l´année en fonction des besoins.
Il est également possible de cueillir les tiges que l´on fera sécher à l´ombre puis de les stocker dans des bocaux.