Le poireau est reconnu pour ses nombreuses vertus (digestif, antiseptique...), riche en vitamines, cuivre, fer, phosphore, il est un légume d'automne et d'hiver indispensable.
Se consomme cuit, en vinaigrette, gratiné, en tarte, dans les potages et potées.
Variété "St Victor", amélioration du célèbre "bleu de Solaise". Un des plus résistant au ver. Très savoureux.Fût d'environ 12-14 cm de long.
Semis : en mars, en pépinières, repiquer en mai/juin dans une terre fraîche, riche et bien fumée à 15 cm sur la ligne, en lignes distantes de 35 cm. Arrosages fréquents en pluie fine pour éviter
les parasites. Récolte à partir de fin août.