Un légume indispensable, riche en vitamines, potassium, magnésium, aux propriétés reminéralisante, rafraîchissante, indispensable pour une alimentation saine et équilibrée.
La laitue de Saint Vincent est une variété de printemps, d'été et d'automne qui ne pomme pas. Larges feuilles, dorées, tachées de rouge autour de l'axe qui monte. On coupe les feuilles qui poussent autour de l'axe principal. Les feuilles repoussent. Elles peuvent ainsi être coupées jusqu'à trois fois. Excellent goût.
Les laitues pommées de printemps
Semis : clair en février ou mars en pépinière ou sous châssis. Repiquer lorsque les plants ont quelques feuilles, à exposition ensoleillée dans un sol fertile, humifère et frais à 20 cm en tous sens. Récolte 2 mois environ après le semis.
Les laitues pommées d'été et d'automne
Semis : clair en pépinière de mars à juin puis repiquer lorsque les plants ont quelques feuilles, à exposition ensoleillée dans un sol fertile, humifère et frais à 25 cm en tous sens. Récolte 2 mois environ après le semis.
Les laitues pommées d'hiver
Semis : clair en pépinière d'août à septembre puis repiquer lorsque les plants ont quelques feuilles, à exposition ensoleillée dans un sol fertile, humifère et frais espacés de 15 cm, en lignes distantes de 25 cm. Récolte 7 mois environ après le semis.
Les laitues romaines
Semis : clair de mars à juin comme la laitue pommée d'été ou d'automne pour les romaines d'hiver voir comme la laitue pommée d'hiver.
Les laitues à couper
Semis : en place de mars à août, en rayons distants de 20 cm. Eclaircir en récoltant les jeunes plants pour être consommés. Récolte 4 à 5 semaines après le semis.
Les laitues asperges
Semis : de mars à juin, en pépinières puis repiquer lorsque les plants ont quelques feuilles, à exposition ensoleillée dans un sol fertile, humifère et frais espacés de 25 cm, en lignes distantes de 30 cm. Récolte 2 mois environ après le semis.