Comment bien choisir son abricotier ?
L’abricotier (Prunus armeniaca) est un arbre fruitier au charme méditerranéen, apprécié pour ses fruits juteux, sucrés et parfumés. Adapté aux jardins ensoleillés, il offre chaque année une floraison spectaculaire au printemps et des récoltes généreuses en été. Facile à cultiver, il se décline en de nombreuses variétés adaptées aux régions tempérées et continentales, pour la consommation fraîche ou la transformation en confitures, compotes et fruits secs.
Quelles différences entre les types d’abricotiers ?
L’abricotier (Prunus armeniaca) se décline en de nombreuses variétés aux caractéristiques différentes : certaines produisent des abricots fermes et croquants, d’autres des fruits fondants et très parfumés. On distingue aussi les abricotiers à floraison précoce, plus sensibles aux gelées, et ceux à floraison tardive, plus adaptés aux régions fraîches. Enfin, certains abricotiers sont décoratifs, avec une floraison particulièrement abondante au printemps.
Quelles variétés d’abricotiers planter ?
Le choix de la variété dépend avant tout de votre climat et de l’usage que vous souhaitez faire de vos abricots. Certaines variétés sont idéales pour être dégustées fraîches, tandis que d’autres sont parfaites pour les confitures, les compotes ou le séchage. Les variétés tardives, comme ‘Bergeron’, résistent mieux aux gelées printanières et conviennent bien aux régions du nord ou continentales.
- Abricots sucrés et parfumés : ‘Polonais’, ‘Rouge du Roussillon’, ‘Luiset’
- Abricots fermes et résistants : ‘Bergeron’, ‘Orangered’
- Variétés pour confiture et transformation : ‘Paviot’, ‘Moniqui’
Quelle forme d’abricotier choisir ?
Selon l’espace disponible, vous pouvez opter pour un abricotier en scion (idéal pour former l’arbre à votre goût), en demi-tige pour un port équilibré, ou en haute-tige pour plus d’ombrage. Les formes palmettes conviennent particulièrement aux murs ensoleillés, tandis que les abricotiers colonnaires sont adaptés aux petits jardins ou à la culture en bac.
Les abricotiers sont-ils autofertiles ?
Beaucoup d’abricotiers sont autofertiles, mais la pollinisation croisée améliore largement la production et la régularité des récoltes. Certaines variétés nécessitent absolument une variété compatible plantée à proximité. Vérifier la pollinisation est essentiel car la floraison précoce peut être perturbée par des conditions climatiques froides ou humides.
Quelles variétés d’abricotiers sont résistantes aux maladies ?
L’abricotier peut être sensible au monilia, au coryneum et aux chancres bactériens. Certaines variétés se montrent toutefois plus rustiques ou plus aptes à supporter les aléas climatiques :
- ‘Bergeron’ : robuste, très fiable même en climat frais
- ‘Orangered’ : bonne résistance, floraison plus tardive
- ‘Polonais’ : variété ancienne, solide et productive
Pourquoi privilégier le porte-greffe Montclar ou le myrobolan pour l’abricotier ?
Le porte-greffe influence la vigueur et l’adaptation de l’abricotier au sol. Le myrobolan (Prunus cerasifera) apporte une très bonne résistance au calcaire et s’adapte à la plupart des sols. Le porte-greffe Montclar, plus moderne, offre vigueur, excellente reprise et meilleure qualité des fruits. Ces porte-greffes assurent une implantation durable et une bonne productivité.
Comment réussir la plantation d’un abricotier ?
Quand planter un abricotier ?
La plantation des abricotiers en racines nues s’effectue idéalement à l’automne, dès mi-novembre, lorsque le sol est encore tiède et que les pluies favorisent l’enracinement. Cela permet à l’arbre de s’installer calmement durant l’hiver et de démarrer au printemps avec vigueur. La plantation au printemps reste possible, notamment en sol lourd ou en cas d’hiver humide, mais demande un arrosage plus attentif.
Comment planter un abricotier étape par étape ?
Commencez par préparer une fosse large et profonde, en ameublissant la terre sans ajouter d’engrais frais. Si votre arbre est livré en racines nues, réhydratez-les quelques heures dans l’eau puis pralinez-les pour protéger les radicelles. Placez un tuteur si nécessaire, installez l’arbre en veillant à garder le point de greffe au-dessus du niveau du sol, tassez légèrement puis arrosez abondamment pour éliminer les poches d’air. Terminez par un paillage pour conserver l’humidité.
Quel est le meilleur endroit pour planter un abricotier ?
L’abricotier apprécie les expositions chaudes et ensoleillées, à l’abri des vents froids. Il préfère les sols légers, drainants et profonds. Prévoyez un espace suffisant autour de l’arbre, car il peut devenir assez étalé à maturité. Une orientation sud ou sud-ouest est idéale pour favoriser la floraison et la fructification.
Peut-on planter un abricotier en pot ?
Oui, certaines variétés d’abricotiers nains ou colonnaires se cultivent très bien en pot, à condition d’utiliser un contenant d’au moins 40 à 50 litres, un substrat léger et drainant, et d’assurer un arrosage régulier. La culture en bac est parfaite pour les terrasses bien exposées.
Entretenir son abricotier et favoriser la fructification
Quand tailler un abricotier ?
La taille de l’abricotier s’effectue de préférence en fin d’été ou au début de l’automne, lorsque la sève circule moins et que les risques de maladies du bois diminuent. Une taille hivernale est déconseillée car elle favorise les chancres.
Comment tailler un abricotier ?
La taille de formation permet d’obtenir une charpente solide, souvent en gobelet, tandis que la taille d’entretien vise à éclaircir l’intérieur de l’arbre pour favoriser l’ensoleillement des fruits. L’abricotier se taille modérément : retirez le bois mort, les branches mal orientées, et aérez la ramure. Les rameaux fructifères, souvent de deux ans, doivent être préservés.
Comment entretenir un abricotier au fil du temps ?
Un paillage organique aide à maintenir la fraîcheur du sol et limite la concurrence des herbes. Au printemps, un apport de compost mûr soutient la fructification. Des traitements naturels au purin d’ortie ou de prêle renforcent la résistance aux maladies. Arroser l’arbre les premières années ou en cas de sécheresse améliore nettement la mise à fruit.
Comment protéger l’abricotier des maladies et ravageurs ?
Les principales menaces sont le monilia, le coryneum, les pucerons et les dégâts de gel sur la floraison. Une bonne aération de la ramure, des pulvérisations préventives naturelles et la pose de nichoirs à auxiliaires contribuent à limiter les attaques. En cas de gel annoncé, un voile d’hivernage peut sauver la floraison.
Comment prendre soin du point de greffe ?
Le point de greffe doit toujours rester visible, quelques centimètres au-dessus du sol. Évitez d’accumuler le paillage ou d’enterrer l’arbre trop profondément, car cela fragiliserait l’union et favoriserait les maladies.
Récolter ses abricots
Quand un abricotier commence-t-il à fleurir et fructifier ?
Un abricotier greffé commence généralement à produire après 3 à 5 ans. La floraison est l’une des plus précoces du verger, dès mars selon les régions, ce qui explique sa sensibilité aux gelées tardives.
Quels abricotiers sont nécessaires pour une bonne pollinisation ?
Bien que de nombreuses variétés soient autofertiles, planter deux abricotiers compatibles améliore nettement la quantité et la régularité des récoltes. Renseignez-vous sur les variétés complémentaires pour optimiser la pollinisation.
Quand récolter les abricots selon les variétés ?
La récolte s’échelonne de juin à août selon la précocité des variétés. Les fruits sont mûrs lorsqu’ils se détachent facilement et dégagent leur parfum caractéristique. Certaines variétés, comme ‘Bergeron’, se conservent quelques jours, tandis que les plus tendres doivent être consommées rapidement.
Comment récolter sans abîmer les fruits ?
Saisissez délicatement l’abricot entre les doigts et faites-le pivoter. Un fruit mûr se détache sans effort. Récoltez plutôt le matin, lorsque la température est plus fraîche.
Conserver et cuisiner les abricots du jardin
Comment conserver les abricots après récolte ?
Les abricots sont fragiles et se conservent peu de temps frais. Placez-les dans un endroit frais et aéré, sans les superposer. Pour prolonger leur utilisation, vous pouvez les congeler, les transformer en confiture ou les déshydrater.
Comment utiliser les abricots en cuisine ?
L’abricot se prête à de nombreuses préparations : tartes, compotes, clafoutis, confitures, chutneys, coulis ou encore abricots rôtis au miel. Les variétés fermes sont idéales pour les tartes, tandis que les variétés fondantes conviennent aux compotes et jus.
Quelles variétés se conservent le mieux ?
Les abricots fermes comme ‘Bergeron’ ou ‘Orangered’ se conservent quelques jours au frais et supportent mieux la transformation en confiture ou en fruits séchés. Les variétés très juteuses doivent être consommées rapidement.
