Le chèvrefeuille comestible (Lonicera caerulea), aussi appelé camerisier ou baie de mai, est un petit arbuste fruitier originaire des régions froides de Sibérie et du Japon. Rustique jusqu’à –40 °C, il produit dès le printemps de jolies baies allongées bleu violacé, au goût légèrement acidulé rappelant la myrtille et la framboise. Très productif et facile à cultiver, il s’adapte aussi bien au jardin qu’à la culture en pot. Ses fruits riches en vitamine C et antioxydants se dégustent frais, en confitures, compotes, smoothies ou pâtisseries.
Comment réussir la plantation des chèvrefeuilles comestibles ?
Quand planter un chèvrefeuille comestible ?
Le chèvrefeuille comestible se plante à l’automne ou au printemps mais la meilleure période reste l’automne quand lorsque le sol est encore chaud et que les pluies favorisent l’enracinement avant l’hiver. Il est néanmoins possible de les planter au printemps, après les dernières gelées à condition d’arroser régulièrement.
Comment bien planter un chèvrefeuille comestible ?
Creusez un trou large et profond d’environ 40 cm. Mélangez la terre de jardin avec du compost bien décomposé et un peu de terre de bruyère si le sol est calcaire. Plantez la motte sans enterrer le collet, tassez légèrement et arrosez copieusement. Un paillage organique (copeaux, paille, écorces) maintiendra la fraîcheur du sol.
Où planter un chèvrefeuille comestible ?
Choisissez une exposition en plein soleil ou mi-ombre légère. Il préfère les sols frais, légers, légèrement acides et bien drainés. Évitez les terres trop sèches ou compactes. Le chèvrefeuille comestible supporte très bien les hivers rigoureux.
Peut-on cultiver un chèvrefeuille comestible en pot ou sur un balcon ?
Il est tout à fait possible de cultiver le chèvrefeuille comestible en pot. Pour cela, choisissez un grand bac (minimum 40 L), avec un mélange de terreau, compost et terre de bruyère. Arrosez régulièrement pour garder le substrat frais et placez le pot dans un endroit lumineux.
Entretenir et récolter son chèvrefeuille comestible
Comment entretenir un chèvrefeuille comestible au fil de l’année ?
C’est un arbuste facile et peu exigeant. Désherbez au pied, paillez et apportez un peu de compost chaque printemps. Il faut éviter de tailler le chèvrefeuille comestible durant ses 5 premières années en terre. Ensuite, un légère taille des bois morts est suffisante.
Quand et comment tailler un chèvrefeuille comestible ?
La taille s’effectue environ 5 ans après la mise en terre de l’arbuste et après la récolte ou en fin d’hiver. Supprimez le bois mort, les rameaux faibles et aérez le centre de la plante. Coupez un tiers des branches les plus âgées pour favoriser les jeunes pousses et évitez de couper le bout des branches car c’est là que les fruits sont les plus nombreux.
Faut-il arroser régulièrement ?
Oui, surtout durant la première année et en cas de sécheresse prolongée. Le sol doit rester légèrement humide pendant la floraison et la formation des fruits.
Quand récolter les baies de mai ?
La récolte intervient tôt dans la saison : dès mai-juin, selon le climat. Les baies sont prêtes quand elles deviennent bleu foncé, tendres et facilement détachables. La fructification arrive généralement au bout de 2 à 3 ans. Les récoltes sont légères les premières années car l’arbuste se concentre sur sa pousse et son volume.
Aménager un coin de jardin gourmand avec le chèvrefeuille comestible
Le chèvrefeuille comestible est-il facile à cultiver ?
Oui, c’est l’un des petits fruits les plus rustiques et simples à réussir ! Il résiste aux maladies, au froid et demande peu d’entretien. Il convient parfaitement aux jardins de montagne ou de climat frais.
Comment intégrer les chèvrefeuilles comestibles au jardin ?
Installez-les en petit verger fruitier, haie gourmande ou massif d’arbustes avec d’autres petits fruits (groseilliers, myrtilliers, cassissiers). Ils apportent une touche originale et fleurissent très tôt au printemps.
Quelles plantes compagnes associer ?
Les myrtilliers, fraisiers, groseilliers ou framboisiers se marient bien avec eux, ainsi que les plantes de terre de bruyère (azalées, bruyères, rhododendrons).
Prolonger les plaisirs des baies de mai
Comment prolonger la récolte ?
Plantez plusieurs variétés (comme ‘Aurora’, ‘Indigo Gem’, ‘Berry Blue’ ou ‘Borealis’) pour améliorer la pollinisation et échelonner les récoltes. Le chèvrefeuille comestible est autofertile, mais la production augmente fortement en présence de plusieurs plants.
Comment conserver les baies de mai ?
Les fruits se conservent quelques jours au frais. Ils se prêtent bien à la congélation et se transforment facilement en confitures, compotes, jus, coulis ou smoothies riches en saveur et en bienfaits.
