Ciboule et ciboulette en pot bio : les aromatiques fines et généreuses du jardin à la cuisine !
Que vous souhaitiez relever une omelette, parfumer un bouillon ou apporter une touche douce et fraîche à vos salades, la ciboule et la ciboulette sont deux aromatiques complémentaires et indispensables en cuisine. Proches par leurs apparences, mais distinctes par leurs saveurs et leurs usages, elles méritent toutes les deux une place dans votre jardin ou sur votre balcon. Choisir des plants déjà développés plutôt que des graines vous permet de les récolter rapidement, sans passer par l'étape parfois capricieuse du semis.
La Ferme de Sainte Marthe vous propose des plants robustes et généreux, aussi bien adaptés à la culture en pot qu'en pleine terre, pour une production continue tout au long de la saison.
Des plants de ciboule et ciboulette en pot cultivés localement
Chaque plant de ciboule et de ciboulette de notre collection est produit par Julien, notre jardinier à la Ferme de Sainte Marthe. Cultivés sous nos tunnels sans aucun pesticide, nos pieds vous garantissent :
- Des plants de ciboule et ciboulette bio vigoureux, prêts à s'épanouir chez vous dès la réception.
- Des variétés sélectionnées pour leur générosité et leur saveur, produites en circuit ultra-court.
- Une plante saine, transmise directement de la main de notre jardinier à la vôtre.
Plants de ciboule ou plants de ciboulette en pot : lesquels choisir ? 🤔
- La ciboulette : la grande classique des fines herbes. Ses tiges à la délicate saveur d’oignon, sont incontournables dans la cuisine française : la ciboulette se marie très bien avec vos omelettes, vos fromages blancs, vos salades, vos soupes… Reconnu comme une herbe aromatique vivace et généreuse, elle repousse au fil des coupes tout au long de la saison et reste le choix idéal pour une utilisation quotidienne sans prise de tête.
- La ciboule : cet aromate produit des tiges plus épaisses que l’on utilise comme un oignon frais ou une échalote douce. La ciboule s’invite dans les plats chauds comme une sauté de viande ou un mijoté de légumes, elle se marie aussi bien dans les salades, les tartares, les fromages frais aux herbes ou les trempettes pour les préparations froides.
- La ciboule de Chine : aux saveurs plus marquées et légèrement aillées, elle est incontournable dans la cuisine asiatique : bouillons, woks, raviolis, marinades… Elle apporte une touche originale et parfumée pour ceux qui aiment sortir des sentiers battus.
Réussir sa culture de plant de ciboulette et ciboule bio
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Quand planter de la ciboule et ciboulette ?
Nous préconisons de planter la ciboule bio et la ciboulette bio entre mars et juin pour profiter d’une belle saison de récolte. Ces deux herbes aromatiques sont résistantes au froid, il est donc possible de les planter dès la fin de l’hiver dans les régions douces.
Où planter la ciboule et la ciboulette ?
Toutes deux apprécient les mêmes conditions de culture :
- Une exposition ensoleillée ou mi-ombragée
- Une terre légère et bien drainée
- Une culture possible en pleine terre, en pot ou en jardinière sur un balcon
En intérieur, nous vous conseillons de les placer sur un rebord de fenêtre lumineux, à condition d’arroser un peu plus régulièrement, car la terre sèche plus vite en pot.
La ciboule en pot, plus vigoureuse, appréciera davantage un espace en pleine terre où elle pourra former de belles touffes denses. La ciboulette en pot, plus compacte, est quant à elle parfaitement à l'aise dans un petit pot sur un rebord de fenêtre.
Les bons et les mauvais voisins de la ciboulette en pot et la ciboule bio
Que ne faut-il pas planter à côté de la ciboulette et de la ciboule ?
- Les légumineuses (haricots, pois, fèves) vont se gêner mutuellement avec la ciboule et la ciboulette et se freiner dans leur développement. Les légumineuses fixent l'azote dans le sol, ce qui perturbe l'absorption des nutriments par les alliacés comme la ciboule et la ciboulette, freinant ainsi leur croissance.
- Les oignons et l’ail, étant trop proche botaniquement de la ciboule et la ciboulette, ils se disputent les mêmes nutriments et favorisent la propagation de maladies communes.
- Les épinards, sensibles aux mêmes parasites que la ciboule et la ciboulette, leur proximité augmentent les risques d’infection.
Que peut-on planter à côté de la ciboulette et de la ciboule ?
Ces aromates sont d'excellentes plantes compagnes au potager. Comme tous les alliacés, elles éloignent naturellement certains insectes nuisibles grâce à leur odeur prononcée :
- Les carottes : la ciboule accentue la saveur et favorise la croissance de la carotte, qui en retour fait fuir la mouche du poireau, un ennemi auquel la ciboule est sensible.
- Les rosiers et les pommiers : la ciboule et la ciboulette limitent l’apparition des taches noires du rosier et la gale du pommier.
- Les tomates et les fraisiers : la ciboulette est particulièrement appréciée à leurs côtés : elle éloigne certains parasites et attire les pollinisateurs lors de sa floraison, favorisant ainsi la fructification.
Quelles sont les maladies et ravageurs des plants de ciboule et ciboulette ?
Les maladies de la ciboule et la ciboulette :
- La rouille : manifestée par des points orange sous les feuilles. Il se développe lorsque les écarts de température entre le jour et la nuit sont importants, favorisant la rosée et l'humidité nocturne, préférez arroser le matin et supprimer les feuilles.
- Le mildiou : il se développe sur ces herbes aromatiques en cas d’excès d’humidité combiné avec des températures fraîches. Supprimer les feuilles atteintes et espacer davantage les plants pour améliorer la circulation de l'air.
- La pourriture blanche : un champignon du sol qui s'attaque aux racines et au bulbe en cas de sol trop humide et mal drainé. C'est souvent la conséquence d'un arrosage excessif. Les plants très atteints doivent être retirés pour éviter la contamination des voisins.
Dans la grande majorité des cas, un bon drainage, un arrosage au pied et un espacement suffisant des plants suffisent à prévenir ces problèmes. La ciboule et la ciboulette restent des plantes robustes et peu exigeantes.
Les ravageurs des plants de ciboule en pot :
La ciboule est particulièrement exposée à trois ravageurs :
- La mouche de l'oignon : sa larve s'attaque aux racines, aux bulbes et aux feuilles, provoquant un jaunissement progressif du plant.
- La teigne du poireau : elle creuse des galeries à l'intérieur des feuilles, les affaiblissant de l'intérieur.
- La mineuse du poireau : elle provoque des dégâts similaires à la teigne en s'attaquant au feuillage.
Pour protéger la ciboule, deux solutions sont particulièrement efficaces : la planter à proximité de carottes, dont l'odeur fait fuir naturellement ces parasites du poireau, ou la couvrir d'un filet anti-insectes, solution la plus sûre contre ces trois ravageurs.
Les ravageurs de la ciboulette en pot :
- La chrysomèle : elle se manifeste par l'apparition de larves noirâtres qui dévorent les feuilles en les grignotant de l'extérieur. La meilleure parade reste le ramassage à la main des larves dès leur apparition.
- La mouche de l'oseille : elle dépose ses larves directement sur les feuilles, lesquelles creusent des galeries et finissent par les faire mourir. En cas d'infestation, coupez et brûlez les plants malades pour éviter toute propagation.
La ciboulette, comme la ciboule, peut également voir ses feuilles jaunir en cas d'excès d'humidité, ce qui l'affaiblit et la rend plus vulnérable aux attaques.
Comment entretenir et faire repousser la ciboulette en pot et la ciboule en pot ?
La ciboulette bio se coupe en une fois sur l’ensemble de la touffe, comme une coupe de cheveux, en laissant environ 3 à 5 cm de tige au-dessus du sol. Répétez cette opération dès que les tiges atteignent 15 à 20 cm de hauteur, du printemps à l'automne. Cela permettra une repousse dense et homogène.
En hiver, la ciboulette marque une pause et peut jaunir, cela est tout à fait normal, elle repart dès le retour des beaux jours.
La ciboule bio se récolte tige par tige aux ciseaux en prélevant les plus développés, dès qu’elles atteignent une vingtaine de centimètres, en laissant environ également 3 à 5 cm à la base. Cela permet une récolte plus étalée dans le temps sur la période de mai à octobre en général.
Pour information, la ciboule de Chine reste elle productive même en saison froide.
Dans les deux cas, ne jamais arracher les tiges au risque d’abîmer la touffe. Pour un entretien optimal :
- Arrosez régulièrement sans excès et veillez à un bon drainage.
- Coupez fréquemment, même si vous n’en avez pas besoin en cuisine, pour stimuler la repousse.
- Divisez les touffes tous les 2 à 3 ans au printemps pour leur donner de la vigueur.
En résumé
- 🌱 Plantez la ciboule et la ciboulette de préférence entre mars et juin, elles sont robustes et résistent au froid bien mieux que la plupart des aromatiques.
- ☀️ Installez-les dans un endroit ensoleillé à mi-ombragé, en pleine terre, en pot ou en jardinière, elles s'adaptent à tous les espaces.
- ✂️ Coupez franc aux ciseaux en laissant 3 à 5 cm de tige au-dessus du sol, et récoltez régulièrement pour stimuler une repousse dense et vigoureuse.
- 💧 Arrosez modérément au pied et veillez à un bon drainage l'excès d'humidité est leur principal ennemi.
- 🌿 Associez-les aux carottes, fraisiers, betteraves et rosiers pour profiter de leurs vertus naturellement protectrices au potager.
- 🚫 Éloignez-les des légumineuses comme les haricots et les pois, qui perturbent leur absorption des nutriments.
👉 Avec les plants de ciboule et ciboulette bio de la Ferme de Sainte Marthe et nos conseils, vous mettez toutes les chances de votre côté pour des aromatiques généreux, savoureux et productifs toute la saison.
