Skip to product information
1 of 1
Référence : 6487F

MERTENSIA MARITIMA AB - PLANT

mertensia maritima

Exceptional oyster flavor! Prized by great chefs, it can be used raw to reveal all its flavor, in fish dishes, in salads, in pesto or preserved in vinegar.
The 9 cm bucket / price according to quantity
Regular price 5,90€
Regular price Sale price 5,90€
Sale Sold out
Taxes included.
Out of stock
Période de semis
De mars à juin
Période de récolte
From to
modéré / quotidien
40 cm
soleil / mi-ombre
caduc
15 cm
Pleine terre
jusqu´à -25°C
Conditionnement
The 9 cm bucket / price according to quantity
Cycle de vie
vivace

La plante huître fait partie d’un genre botanique où toutes les plantes ont plus ou moins des feuilles au goût iodé.

La Mertensia maritima, aussi appelée mertensie maritime, pulmonaire de Virginie, sanguine de mer, huître végétale, est l’espèce qui a la saveur la plus proche de l'huître. C’est réellement surprenant !

Bien entendu comestible, la mertensia est très prisée des grands chefs. Elle s’utilise le plus souvent crue pour révéler toute sa saveur, dans : des plats à base de poissons, des salades, du pesto, du vinaigre (comme la salicorne).

Une plante menacée mais adaptable

La Mertensia maritima a disparu du paysage normand en raison d’une trop forte cueillette.

Cependant, elle pousse très bien dans les jardins à condition d’éviter les excès d’eau. Elle résiste parfaitement au vent et à la sécheresse.

C’est une plante vivace et rustique (-25°C) qui restera en place plusieurs années. Son feuillage étant caduc, elle perdra ses feuilles en hiver pour redémarrer au printemps.

Plantation et Culture

Support : En pot ou directement en pleine terre. Mélange 50% sable / 50% terre de jardin.

Exposition : mi-ombre.

Espacement : 60 cm entre chaque plant.

Arrosage : maintenir le sol humide mais non détrempé.

Conseils pour la Culture

Attention aux excès d’eau !

En région pluvieuse, il est préférable de la cultiver en pot pour mieux la protéger.

Pour une culture en pot, maintenir le sol toujours frais mais non détrempé et le placer à mi-ombre.

À l’automne, rentrer le pot sous serre froide ou dans une véranda pas trop chauffée.

Cycle de vie :
Plante à feuillage caduc, il est normal que les feuilles jaunissent et disparaissent en hiver.
La partie racinaire survivra si le sol est bien drainé et repartira au printemps.
Risque principal : attention aux limaces !

Récolte de la Mertensia

Les feuilles de Mertensia maritima sont fragiles et s'oxydent rapidement. Il est donc préférable de les récolter au fur et à mesure des besoins.

View full details

Farm advice

La diversité des courgettes à la Ferme de Sainte MArthe

Les 10 Meilleures Courgettes de la Ferme de Sai...

Voici notre sélection des 10 courgettes incontournables, présentes à notre catalogue, choisies pour leur saveur, leur originalité, leur intérêt cultural et leur tolérance aux maladies.

Semis en pleine terre

Que faire au jardin en avril ?

La douceur printanière qui arrive en avril en fait un mois propice aux semis et plantations de toutes sortes, que ce soit au potager ou au jardin d'ornement. Il est...

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)