CHINESE MUSTARD RED GIANT AB - PLANT
Brassica juncea var. rugosa
La Moutarde Red Giant est une variété vigoureuse et productive qui se distingue par ses grandes feuilles de type laitue, d'un rouge violacé profond et de nervures blanches contrastées. Cette plante appartient à la famille des Brassicacées, reconnue pour ses feuilles légèrement cloquées et son goût distinctif.
Culture et Entretien
La Moutarde Red Giant préfère un sol léger et bien drainé. Elle tolère une large gamme de sols, mais évite les sols lourds ou trop calcaires. Elle se développe bien dans un sol légèrement acide à neutre, bien aéré et riche en matière organique, ce qui favorise une croissance rapide.
Elle nécessite une exposition ensoleillée, mais tolère également une ombre partielle. Un arrosage régulier est essentiel pour maintenir une croissance optimale, mais il faut éviter l'excès d'humidité, car cela pourrait favoriser la pourriture des racines. Résistante à la sécheresse, grâce à son système racinaire profond, elle préfère néanmoins un environnement relativement frais.
Usages au Jardin et en Cuisine
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En cuisine : Les jeunes feuilles de Moutarde Red Giant peuvent être utilisées dans des salades, des sandwiches, ou ajoutées à des soupes et des plats sautés. Elles peuvent également être transformées en pickles, une méthode traditionnelle de conservation qui valorise leur goût piquant.
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Au jardin : Cette variété peut être plantée en bande ou en massif, et être associée à d'autres légumes à croissance rapide tels que les radis ou les épinards. Elle sert aussi de plante compagne, contribuant à éloigner certains insectes nuisibles.
