PHYSALIS PERUVIANA AB - PLANT
Physalis peruviana
La physalis est un cousin très proche de l'amour en cage. C'est une plante herbacée vivace, cultivée principalement comme annuelle dans nos jardins. Elle forme un buisson touffu, atteignant environ 1,50 m de haut et s'étendant tout autant. Ses tiges rameuses portent de larges feuilles vertes en forme de cœur.
Floraison et Fruits
La floraison débute en mai et se poursuit tout l'été, voire au-delà. Les fleurs jaunes, de forme campanulée, possèdent une gorge tachetée de noir. À partir du mois d'août, ces fleurs se transforment en fruits : des petites baies rondes, légèrement plus grosses que celles de l'amour en cage, enfermées dans un gros calice vert. Ces fruits sont riches en vitamine A et C, et leur couleur jaune indique leur maturité.
Culture et Entretien
La physalis se développe rapidement, à l'instar des tomates. Pour une croissance optimale, espacez les plants d'environ 1 mètre en tous sens et placez des tuteurs à chaque pied. Bien que la taille ne soit pas indispensable pour obtenir des fruits, elle peut être utile pour limiter l'étalement des tiges.
Conseil : Arrosez régulièrement pour favoriser une bonne formation du buisson.
Récolte et Consommation
La récolte peut commencer lorsque le calice est sec et que les fruits sont de couleur jaune-orange. Vous pouvez déguster les baies nature, en confiture, en tarte, ou en accompagnement pour des plats ou des confiseries.
Attention : Ne consommez pas les fruits verts, car ils ne sont pas encore mûrs et sont impropres à la consommation.
