Caviar de betteraves

Ingrédients

1 belle betterave Crapaudine (250 g environ) - 2 cuillères à soupe de mayonnaise - 1 gousse d'ail - 1 cuillère à café de persil haché -1 cuillère à café (ou plus selon les gouts) de vinaigre

Temps de préparation : 5 minutes

Mixer la betterave et l'ail.
Ajouter la mayonnaise, le vinaigre et le persil, et bien mélanger.