Crumble de potimarron au Cantal
Un crumble salé de potimarron, avec du Cantal et des oignons rouges, qui se passe d'épluchage.
Sommaire de la recette
Crumble de potimarron au Cantal
55 minutes
Ingrédients
- 1 potimarron
- 200 g de Cantal (ou de gruyère)
- 2 oignons rouges
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- 100 g de farine complète
- 50 g de beurre salé
- Un peu d'eau et de fond de volaille
- Persil haché
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C. Coupez le potimarron en gros cubes (il n'est pas nécessaire de l'éplucher). Émincez finement les oignons et disposez-les avec le potimarron dans un plat.
Étape 2
Versez un peu d'eau avec du fond de volaille et faites cuire au four 35 minutes, jusqu'à ce que les cubes s'écrasent à la fourchette.
Étape 3
Pendant ce temps, préparez les miettes : mélangez du bout des doigts la farine et le beurre, puis émiettez-y 80 g de fromage.
Étape 4
Sortez le plat du four, écrasez le potimarron, ajoutez la crème fraîche et le reste du fromage coupé en petits dés. Répartissez les miettes et parsemez de persil haché.
Étape 5
Remettez au four chaud 20 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée. Servez bien chaud.
