L'amarante géante verte Green Tower est une plante annuelle spectaculaire, reconnaissable à son port parfaitement érigé et à ses longs épis vert tendre dressés vers le ciel. Pouvant atteindre 1 à 1,50 m de haut, elle structure les massifs, les bordures et les potagers fleuris avec une allure à la fois graphique et exotique. Mais cette amarante n'est pas seulement décorative : ses jeunes feuilles sont comestibles et se cuisinent comme des épinards, et ses épis font de superbes fleurs à bouquets, fraîches ou séchées. Très résistante à la chaleur, elle trouve parfaitement sa place dans les jardins exposés au soleil. Nos graines d'amarante bio sont issues de l'agriculture biologique.

Pourquoi choisir l'amarante Green Tower ?

🌿 Une silhouette originale : ses épis verts dressés, au lieu des traditionnelles grappes retombantes, apportent de la hauteur et une touche contemporaine au jardin.

☀️ Très résistante à la chaleur : elle supporte bien les étés chauds et les périodes sèches une fois installée, idéale face au changement climatique.

🥗 Une plante comestible : les jeunes feuilles se consomment crues en salade ou cuites comme des épinards, et les graines peuvent être récoltées à maturité.

💐 Parfaite en fleur coupée : ses épis tiennent très bien en vase et se font sécher facilement pour les compositions de fleurs sèches.

Quand semer les graines d'amarante ?

L'amarante Green Tower se sème de mars à mai sous abri, à une température de 18 à 20 °C, pour une plantation en pleine terre après les dernières gelées. Il est aussi possible de la semer directement en place en mai-juin, lorsque le sol est bien réchauffé.

Comment semer les graines d'amarante ?

1. Semer en terrine dans un terreau fin, en recouvrant à peine les graines, très petites.
2. Maintenir humide jusqu'à la levée, qui intervient en 8 à 15 jours.
3. Repiquer en godets lorsque les plantules ont 2 à 3 cm de haut.
4. Planter en place à partir de mi-mai, en exposition ensoleillée, en espaçant les plants de 40 à 50 cm.
5. Arroser à la plantation puis modérément : l'amarante se contente de peu une fois bien enracinée.

💡 Astuce de la Ferme : l'amarante se ressème facilement d'elle-même dans les sols légers et graveleux. Laissez quelques épis monter à graines pour la retrouver l'année suivante !

Quand et comment récolter l'amarante ?

Les jeunes feuilles se récoltent au fur et à mesure dès que les plants atteignent 20 à 30 cm. Les épis se coupent de juillet à octobre pour les bouquets : pour le séchage, récoltez-les bien formés et suspendez-les tête en bas dans un endroit sec et aéré. Pour les graines, attendez que les épis commencent à sécher sur pied, puis secouez-les au-dessus d'un seau.

🌱 Quelques questions courantes sur l'amarante

L'amarante Green Tower est-elle vivace ?
Non, c'est une plante annuelle gélive qui accomplit son cycle en une saison. Elle se ressème cependant volontiers au jardin.

Comment cuisiner les feuilles d'amarante ?
Récoltées jeunes, elles se cuisinent comme des épinards : sautées à la poêle, en soupe, en curry ou en tarte. Elles sont tendres et au goût doux.

L'amarante peut-elle pousser en pot ?
Oui, dans un grand pot profond d'au moins 30 litres, en plein soleil. Sa taille sera un peu plus réduite qu'en pleine terre.