La ciboule est une herbe aromatique appartenant à la famille des Alliacées. Elle se distingue par ses longues tiges vertes et creuses, ainsi que par son bulbe plus ou moins développé selon les variétés. Son parfum est plus prononcé que celui de la ciboulette, avec des notes rappelant à la fois l’oignon et l’ail. Très présente dans la cuisine asiatique, elle est souvent utilisée crue pour apporter une touche de fraîcheur aux salades et aux soupes, ou sautée pour parfumer des plats de viande, de poisson ou de légumes. Polyvalente et savoureuse, la ciboule est un atout incontournable en cuisine, apportant à la fois goût et finesse aux préparations culinaires.

Culture et entretien

• Sol : Léger et bien drainé. Travailler la terre en amont et enrichir avec compost.
• Repiquage : Au stade 4 à 5 feuilles, espacer chaque plant de 30 cm.
• Arrosage : Modéré. Maintenir l’humidité avec un paillage ou biner régulièrement.
• Entretien : Couper les fleurs au fur et à mesure pour encourager la formation de nouvelles feuilles.