TURNIP ZEFA TYPE RED AB
Brassica rapa
RécolteConseils de semis
Cycle de vie : biennial
Durée de levée : 4 to 7 days
Technique de semis : online
Conseils de culture
Description
An old Swiss variety whose cylindrical white root with a purple collar, about 5-7 cm in diameter, is sown in summer and harvested in autumn. Very fine and sweet white flesh. Traditionally used in Switzerland and Germany during the Räbeliechtli festival, traditional autumn parades during which children carry candles in carved raves, like the squashes across the Channel.
Originally from Muhen AG and later improved by the Wadenswil research institute, this variety was about to be removed from the official catalogue, so we resumed maintenance selection in autumn 2023, in order to preserve it.
Successful sowing of red Zefa turnips
- Sowing: sow from the end of July to the beginning of September.
- Harvest: September/November.
Sowing: In July and August, broadcast in beds, 2-3 mm deep, after having made two false sowings to avoid weeds. The soil must be loosened and the surface must be well refined. Keep the soil moist until the seeds germinate.
Once the seeds have sprouted, quickly place an insect-proof veil to prevent flea beetles from perforating the cotyledons of the young seedlings.
Thin to 10 cm along the row. Water abundantly during dry periods.
Good associations
Place fennel next to your turnip crops to repel turnip flies.
The turnip will appreciate the company of many vegetables: beetroot, carrot, celery, Brussels sprouts, spinach, peas, leeks, lamb's lettuce, mint, etc.
Harvesting turnips
Turnip harvesting takes place before the cold period.
The enemies
Flea beetles: place an insect-proof blanket as soon as the seeds have sprouted.
Turnip fly: The larvae of this fly burrow into the flesh of turnips. Place an insect net.
Pourquoi mon navet est-il piquant ou amer ?
Le goût piquant vient généralement d'un manque d'eau ou d'une récolte trop tardive. Un sol qui sèche entre deux arrosages accentue les composés soufrés responsables de cette saveur forte. Un arrosage régulier, surtout en cas de sécheresse, et une récolte au bon stade permettent de conserver toute la douceur de sa chair.
Pourquoi mon navet est-il creux ou spongieux ?
C'est souvent le signe d'une croissance trop rapide suivie d'un ralentissement, ou d'une récolte trop tardive. Un manque d'eau ponctuel suivi d'un arrosage abondant, ou un semis trop dense, peuvent aussi favoriser ce phénomène. Un arrosage régulier et une récolte au bon stade évitent ce défaut.
Pourquoi mon navet monte-t-il en graine sans grossir ?
On parle de « montaison ». Elle est le plus souvent provoquée par un coup de froid après la levée, un semis trop précoce ou un stress hydrique important. Les plants concentrent alors leur énergie dans une tige florale plutôt que dans la racine. Semer aux périodes recommandées et éviter les à-coups d'arrosage limite ce risque.
Comment conserver les navets Zefa Type Rouge après la récolte ?
Les racines de la récolte d'automne et d'hiver se conservent plusieurs semaines à plusieurs mois en cave ou en silo, entre deux couches de sable légèrement humide, à l'abri de la lumière et du gel. Fanes coupées, elles se gardent aussi quelques jours au réfrigérateur.
Peut-on manger des fanes de navet ?
Oui, les fanes sont comestibles et se cuisinent sautées à la poêle ou en soupe, à condition d'être jeunes et tendres, comme des épinards.
