PIMENT FIORENTINO AB

Le piment Fiorentino est une variété productive d'origine italienne (Capsicum annuum), qui produit en abondance de petits piments allongés d'environ 5 cm, passant du vert au rouge vif à maturité. Son piquant, doux à légèrement fort, s'accorde avec toutes les préparations : il relève sans brûler. Il peut également être séché pour être conservé plus longtemps et utilisé tout l'hiver. La plante, compacte et généreuse, convient à la culture en pleine terre comme en pot. Nos graines de piment bio Fiorentino sont idéales pour découvrir les piments en douceur.

Pourquoi choisir le piment Fiorentino ?

🌶️ Un piquant modéré : doux à légèrement fort, il plaît aussi à ceux qui craignent les piments trop puissants.

📈 Très productif : la plante se couvre de nombreux petits fruits jusqu'à l'automne.

🍝 Polyvalent en cuisine : frais, séché, en huile pimentée ou dans les sauces tomate.

🪴 Adapté au pot : son port compact le rend idéal sur un balcon ensoleillé.

Quand semer les graines de piment ?

Le piment Fiorentino se sème de janvier à mars sous abri chauffé, à une température de 25 à 30 °C. La plantation en pleine terre intervient à partir de mi-mai, lorsque les nuits sont douces.

Comment semer les graines de piment ?

1. Semer en terrine ou en godets à 1 cm de profondeur, dans un terreau de semis.
2. Maintenir au chaud (25-30 °C) et humide : la levée prend 10 à 20 jours.
3. Repiquer en godets individuels au stade 2 à 3 vraies feuilles.
4. Planter en place après les gelées, au soleil et à l'abri du vent, en espaçant de 50 cm.
5. Arroser régulièrement sans excès, et pailler le sol.

💡 Astuce de la Ferme : les piments ont besoin de chaleur : installez-les contre un mur exposé au sud ou sous serre dans les régions fraîches pour une récolte abondante.

Quand et comment récolter les piments ?

La récolte s'étend de juillet à octobre. Les piments peuvent être cueillis verts ou, pour plus de saveur, rouges à pleine maturité. Coupez-les avec un morceau de pédoncule. Pour les sécher, enfilez-les en guirlande et suspendez-les dans un endroit sec et aéré.

🌱 Quelques questions courantes sur le piment

Comment conserver les piments ?
Séchés, en guirlande ou au déshydrateur, congelés entiers, ou macérés dans de l'huile d'olive ou du vinaigre.

Peut-on hiverner un pied de piment ?
Oui, en rentrant le pot à l'abri du gel dans une pièce lumineuse et fraîche. Il repartira au printemps et produira plus tôt.