Les grains ronds, comme ceux de la Douce Provence, contiennent plus d'amidon et sont donc légèrement moins sucrés que les grains ridés. En revanche, ils résistent mieux au froid et peuvent être semés plus tôt en saison. Les grains ridés, plus sucrés, nécessitent un sol plus réchauffé avant d'être semés.

Techniquement non, les pois nains peuvent se passer de tuteurage. Cependant, installer quelques rameaux ramifiés ou un petit filet est conseillé pour maintenir les tiges droites, faciliter la récolte et éviter que les gousses ne touchent le sol et pourrissent par temps humide.

Évitez toute la famille des alliacées (ail, oignon, échalote et poireau) qui inhibent la croissance des pois. Le fenouil est également à tenir à l'écart, car il nuit à de nombreux légumes voisins. En revanche, carottes, radis et laitues sont d'excellents compagnons !

Oui, dans un pot d'au moins 30 cm de profondeur rempli d'un terreau léger et humifère. Arrosez régulièrement et installez quelques tuteurs pour maintenir les tiges. Les rendements seront légèrement inférieurs à une culture en pleine terre mais tout à fait satisfaisants pour une consommation personnelle.

Le pois nain ne dépasse pas 50 à 70 cm et peut se passer de tuteurage. Le pois demi-ramant, atteint 70 à 100 cm et nécessite un support léger. Le pois à rames ou grimpant peut monter jusqu'à 2 m et demande de grandes rames ou un filet solide. Plus la plante est haute, plus le rendement est généralement important.