Sa racine longue, cylindrique et blanche translucide, qui rappelle une petite stalactite, est la caractéristique de cette variété, à distinguer des radis ronds plus classiques comme le Rond écarlate ou le Gaudry 2.

Son cycle, un peu plus long (4 à 6 semaines contre 3 à 4 semaines pour les radis ronds précoces), lui permet de développer sa racine allongée caractéristique, avec en contrepartie une chair particulièrement croquante.

Sa saveur est douce avec une note légèrement piquante et rafraîchissante, moins prononcée que certains radis d'hiver, mais plus marquée que les radis ronds les plus doux comme le Gaudry 2.

Un sol meuble et profond est préférable, car sa racine peut atteindre une quinzaine de centimètres de long : évitez les sols compacts ou caillouteux qui la feraient se déformer.

Oui, comme pour la plupart des radis, les fanes jeunes et fraîches se cuisinent en soupe ou à la poêle comme des épinards, à condition qu'elles soient issues de radis fraîchement récoltés.

Le ruban présente les graines déjà réparties à la bonne distance : il suffit de le dérouler dans un sillon, sans avoir à semer à la volée ni à éclaircir de façon importante par la suite.