SOYBEAN EDAMAME CHIBA GREEN AB
Glycine max
RécolteConseils de semis
Cycle de vie : annual
Durée de levée : 10 to 20 days
Température de levée : 18 to 20°C
Technique de semis : in pocket
Profondeur de semis : equal to the seed size
Contenants de semis : in a bucket / in open ground
Conseils de culture
Description
Early, productive, large-grained soybean variety suitable for temperate climates. Growth time: 75 to 90 days.
Sowing: outdoors from April to June.
Harvest: August to September, whole pods at the immature stage.
Use :
Like our classic beans, the immature pods or young green grains are eaten after a quick boil (5-10 minutes) or steaming. They can be served chilled with fleur de sel, as an aperitif, with sushi, or hot in tomato sauce. The pods and grains, which have a very high protein content, also provide iron and fiber.
Le soja Edamame Chiba Green est-il facile à cultiver chez nous ?
Oui, c'est d'ailleurs l'atout de cette variété spécifique. Elle a été sélectionnée pour s'adapter parfaitement à nos climats tempérés. Étant naine et productive, elle trouve facilement sa place au potager et offre de belles récoltes de gros grains.
Faut-il prévoir un tuteurage pour le soja ?
Non, contrairement à d'autres légumineuses comme les pois à rames, l'Edamame Chiba Green est une variété à port nain. La plante se maintient seule de façon compacte et n'a besoin ni de filet, ni de tuteur.
Peut-on manger la gousse entière du soja comme un pois mangetout ?
Non, l'enveloppe de la gousse d'Edamame reste épaisse et très fibreuse. La tradition veut que l'on porte la gousse entière à la bouche pour en extraire les grains tendres par une simple pression des dents, laissant l'enveloppe de côté.
Pourquoi est-il si important de récolter le soja avant maturité complète ?
C'est ce qui fait la particularité de l'Edamame. Récolté vert et immature, le grain conserve sa texture fondante et sa saveur fine. Si la plante est laissée sur pied pour mûrir totalement, les grains deviennent secs et très durs (c'est ce stade qui est utilisé pour la fabrication du tofu ou des boissons végétales).
