LAURIER SAUCE - PLANT

Inconditionnel en cuisine, le laurier sauce est généralement utilisé séché dans la composition de bouquets garnis ou en infusions pour ses vertus digestives. Pouvant atteindre 2 m de haut il est également très apprécié en haies pour son feuillage persistant. Grande longévité.
Utilisation : aromatise les sauces, ragout et court bouillon.  

Plantation du laurier sauce

Planter dans un trou de 60 à 80 cm de profondeur et de diamètre à exposition ensoleillée ou mi ombre dans un sol humifère, bien drainé, profond, sec et léger en gardant 2 à 4 m entre les plants. Supporte bien les embruns et la sécheresse. Il n'appréciera pas les sols calcaires.
Il est possible de cultiver le laurier en pot pour cela prévoir une couche de drainage dans le fond puis utiliser un substrat composé de terre de jardin mélangée à du terreau de plantation.  

Entretien

Arroser en cas de fortes chaleurs. Arroser régulièrement si culture en pot.
Pailler et protéger du froid pendant l'hiver pour les régions au climat froid.
Ne pas mettre les feuilles de laurier au compost, celles ci contiennent une huile toxique pour les vers.