PLANT TRUFFIER BOULEAU - mycorhizé Tuber Uncinatum
Betula Pendula 2 ans - Truffe Tuber Uncinatum
Le plant truffier de bouleau est une association entre un bouleau et des spores de truffe (généralement la truffe noire du Périgord, Tuber melanosporum, ou la truffe de Bourgogne, Tuber uncinatum). Cette symbiose permet au bouleau de devenir un hôte pour la production de truffes.
Récolte des truffes sous un plant truffier bouleau
La production de truffes sous un bouleau truffier commence généralement 5 à 8 ans après plantation. Le bouleau étant un arbre à croissance rapide, il peut accélérer la mise en production des truffes par rapport aux espèces plus lentes comme le chêne.
