Gâteau aux courgettes et aux abricots
Plus léger qu'un clafoutis, ce gâteau aux courgettes et aux abricots donne un résultat étonnant. Les abricots peuvent être remplacés par des cerises ou d'autres fruits.
Sommaire de la recette
Gâteau aux courgettes et aux abricots
40 minutes
Dessert
Ingrédients
- 1 kg de courgettes cuites
- 4 œufs
- 70 g de sucre (et, selon l'envie, du sucre vanillé)
- 100 g de farine
- 10 g de beurre
- Une dizaine d'abricots
Préparation
Étape 1
Mixez les courgettes cuites. Ajoutez les 4 œufs, le beurre, le sucre et la farine, puis mélangez le tout.
Étape 2
Beurrez un plat à tarte et disposez au fond les abricots dénoyautés. Versez la préparation par-dessus.
Étape 3
Enfournez 40 minutes à 200°C.
