L'estragon qui prend la forme d'un petit arbuste. Ses tiges ramifiées et érigées peuvent parfois atteindre plus d'un mètre de hauteur. Les feuilles vertes, longues, fines et élancées, dégagent un parfum puissant et anisé lorsque vous les froissez. En été, de petites fleurs jaunes-vertes apparaissent, regroupées en légères panicules pendantes.

Culture et Entretien de l'Estragon

L'estragon préfère une terre légère, voire sablonneuse et humifère. Si votre sol est plutôt lourd, ne vous découragez pas. L'estragon peut parfaitement y prospérer à condition qu'il soit bien exposé aux rayons du soleil et à la chaleur. Cependant, il craint les hivers rudes malgré ses origines en Sibérie. Il est donc recommandé de pailler les pieds en cas de grand froid (en dessous de -5 °C) et de mettre les boutures en pot.

Méthode de Culture

La culture de l'estragon est facile : il ne se sème pas mais se divise facilement. En avril ou mai, procédez à l'éclatement des touffes et replantez-les tous les 40 à 60 cm. Chaque pied peut s'étendre jusqu'à 45 cm. Les boutures se font en été, en prélevant des segments de 15 cm de tige. Les arrosages réguliers sont essentiels jusqu'à la reprise des plants. Par la suite, veillez à ce qu'ils ne souffrent pas de la sécheresse. Un signe évident : le jaunissement des feuil