Le Sora se distingue par sa racine allongée et fuselée, blanche, à la chair croquante et douce, qui varie les formes et les couleurs de ce mélange aux côtés des radis ronds et allongés colorés.

Cette variété à racine longue et blanche demande un cycle un peu plus long que les radis ronds classiques (environ 4 semaines) pour développer sa racine allongée caractéristique, mais offre en contrepartie une chair particulièrement croquante qui se conserve bien.

Le Flamboyant, à racine allongée rouge vif à pointe blanche, est réputé pour bien conserver sa texture ferme et croquante, avec une meilleure tolérance au vieillissement en terre que les radis ronds à cycle très court.

Ce mélange associe volontairement des variétés aux cycles légèrement décalés (radis ronds rapides et radis allongés un peu plus lents comme la Chandelle de Glace), ce qui échelonne naturellement la récolte sur plusieurs semaines.

Le Sora se reconnaît à sa racine fuselée blanche, le Flamboyant à sa racine allongée rouge vif à pointe blanche, et la Chandelle de Glace à sa racine longue et entièrement blanche, en forme de petite carotte.

Coupez les fanes, puis conservez les radis quelques jours au réfrigérateur dans un sac perforé ou un linge humide. Ils se consomment de préférence rapidement après récolte pour profiter de leur croquant.