Le bulbe d’oignon Sturon est une variété réputée pour sa grande productivité et ses oignons jaunes légèrement aplatis, appréciés pour leur goût prononcé et savoureux. Particulièrement adaptée à la conservation longue durée, elle constitue un excellent choix pour l’approvisionnement hivernal et les cultures destinées au stockage. Sa plantation s’effectue de février à avril, ou à l’automne dans les régions au climat doux, pour une récolte abondante en juillet et août. Variété traditionnelle et fiable, l’oignon Sturon séduit par son excellent potentiel de conservation et sa saveur intense, idéale pour de nombreuses préparations culinaires.

Quand planter des bulbes d’oignons jaune sturon au potager ?

Les bulbes d’oignons jaune sturon se plantent en fin d’hiver ou au début du printemps, plus généralement entre janvier et avril. Le tout est d’éviter les gelées ou les sols trop froids.

De manière générale, les bulbes d’oignons se plantent de février à avril, mais certaines variétés sont plus rustiques et se plantent aussi à l’automne de septembre à novembre comme les variétés Snowball, Stuttgarter, Centurion ou Patate. Veillez à éviter les gelées ou les températures trop froides.

Où planter l’oignon au potager et quelles associations culturales privilégier ?

L’oignon apprécie une exposition ensoleillée et tous types de sols légers, bien drainés et amendés la saison précédente. Il est recommandé de ne pas planter d’oignons ni d’autres plantes de la même famille (poireau, ail, échalote...) au même emplacement pendant au moins 4 à 5 ans afin de préserver la santé du sol et éviter l’apparition de maladies.

L'oignon apprécie la compagnie de la carotte qui éloigne la mouche de l'oignon. Il apprécie aussi la présence de la laitue, de la tomate et de la betterave. En revanche, il n'apprécie pas la présence des légumes grains (pois, haricots et fèves) ainsi que celle de la pomme de terre.

Comment bien planter les bulbilles d’oignon ?

Un sol bien drainé et pas trop caillouteux est indispensable pour une bonne formation des bulbes. Tracez un sillon ou utilisez un cordeau pour aligner les lignes de plantation, espacées de 20 à 30 cm. Plantez les bulbilles pointe vers le haut, à 5 cm de profondeur, espacées de 10 à 15 cm.

Dans les terres compactes ou humides, il est conseillé de cultiver les oignons sur des buttes de 10 à 15 cm pour favoriser le drainage.

Quand récolter l’oignon ?

La période de récolte de l’oignon dépend de l’usage que vous souhaitez en faire :

Si vous souhaitez consommer des oignons verts : récoltez-les d’avril à juin.
👉Généralement 8 à 10 semaines après la plantation
👉Quand le bulbe est encore petit et le feuillage vert
👉Son goût sera plus doux
👉À consommer rapidement (pas pour de la conservation)

Si vous souhaitez des oignons de conservation : récoltez-les en été, entre juillet et septembre (en juin- juillet si plantation à l’automne).
👉Dès que 70 à 80 % du feuillage est jauni ou couché
👉Quand le collet est mou, le bulbe bien formé et une peau sèche
👉Son goût sera plus intense

Veillez à les arracher par temps sec.

Comment conserver les oignons après la récolte ?

Après les avoir récoltés (par temps sec), laissez-les sécher 2 à 7 jours au soleil ou sous abri ventilé, coupez les feuilles sèches, nettoyez-les délicatement et étalez-les sur des clayettes ou suspendez-les dans des filets. Stockez-les dans un endroit frais, sec et ventilé, à l’abri de l’humidité, du froid (hors gel) et de la lumière directe.

🌱 Qelques questions fréquentes sur les oignons

Est-ce que l’oignon est un légume ?
En cuisine, l’oignon est catégorisé comme un légume, mais il s’agit plus précisément d’un bulbe. D’ailleurs, la catégorie « légumes » n’existe pas ; elle regroupe des types de légumes : légumes feuilles (laitues), légumes racines (carottes), légumes grains (haricots)… À ce même titre, nous pouvons considérer l’oignon comme un légume-bulbe.

Comment stocker les oignons pour qu’ils se conservent longtemps ?
La bonne conservation des oignons débute à l’étape de récolte : assurez-vous de les récolter mûrs (feuillage jauni et peau sèche), de les laisser sécher une à deux semaines dans un endroit sec, ventilé et à l’abri de la pluie et de les conserver ensuite dans un endroit frais (hors gel, 5 à 12°C idéalement), aéré et sombre, étalés sur des clayettes ou suspendus dans des filets (surtout pas dans des sacs plastiques). Veillez à les éloigner des pommes de terre qui accélèrent le moisissement des bulbes.

Quels sont les bienfaits de l’oignon ?
L’oignon est un légume riche en antioxydants et en composés soufrés qui soutiennent le système immunitaire et la santé cardiovasculaire. Il contient aussi des fibres prébiotiques bénéfiques pour le microbiote intestinal et la digestion. Peu calorique mais très aromatique, il aide à cuisiner sainement sans sacrifier le goût. Consommé cuit, il est souvent plus digeste pour les personnes sensibles.