ANGELIQUE - PLANT

L'angélique est une plante aromatique et médicinale de grande taille, pouvant atteindre plus de 2 mètres de hauteur. Elle est cultivée depuis la fin du Moyen-Âge pour ses pétiole, tiges, semences, et surtout sa racine, utilisée en phytothérapie. Ses propriétés sont particulièrement bénéfiques pour le système digestif et pour lutter contre la fatigue.

Les tiges et graines d'angélique sont couramment utilisées dans la fabrication de liqueurs, tandis que les pétiole sont employés en confiserie. Les jeunes feuilles de l'angélique servent de condiment pour aromatiser les soupes et salades. Par ailleurs, elle attire de nombreux pollinisateurs, mais elle est aussi la proie des pucerons. Il est important de noter que la sève de l'angélique est photosensibilisante. Il est donc recommandé de porter des gants lors de la récolte de la plante pour éviter toute irritation.

Plantation de l'angélique

Pour planter l'angélique, choisissez un emplacement avec une exposition ensoleillée ou mi-ombre. Veillez à maintenir un espacement de 80 cm entre les plants pour leur permettre de se développer correctement. Cette plante apprécie les sols riches et bien drainés. Un entretien régulier en termes d’arrosage et de binage est essentiel pour assurer une bonne croissance.

Récolte de l'angélique

La récolte de l'angélique varie selon la partie de la plante et l'année de culture :

• Feuilles : récoltez-les dès la première année, avant la floraison.

• Pétiole et tiges : récoltez-les lors de la seconde année, avant la floraison.

• Graines : récoltez-les lors de la troisième année, avant que la plante ne meure.

Pour assurer une récolte réussie, il est important de pratiquer des arrosages fréquents et de bien binager le sol autour des plantes.

Informations sur les risques : Peut provoquer une réaction cutanée anormale en cas de contact cutané suivi d'une exposition au soleil.
Informations sur les moyens de s'en prémunir : éviter de s'exposer au soleil après avoir manipulé ce végétal. En cas de contact, rincer à l'eau les zones exposées et laver les vêtements ayant été en contact. En cas d'apparition d'une réaction cutanée anormale, consulter un centre antipoison ou un médecin.
Informations facultatives supplémentaires : Conserver l'étiquette ou une photographie du végétal pour faciliter son identification.