CITRONNELLE DE MADAGASCAR - PLANT

La Citronnelle de Madagascar (ou Citronnelle du Gabon), parfois appelée Verveine des Indes, est une graminée vivace d'origine tropicale, particulièrement appréciée pour son parfum citronné. Les feuilles sont utilisées en cuisine asiatique, notamment pour parfumer des plats vietnamiens comme le Poulet à la citronnelle ou les bouillons de crevettes. Elles sont également consommées en infusion. Feuilles : Linéaires, coupantes et bulbeuses à leur base, avec une couleur vert pâle.

Conditions de culture

• La Citronnelle est une plante frileuse, exigeante en chaleur et en eau pendant sa croissance, mais préfère un substrat relativement sec en hiver.

• En pot : La culture en pot est recommandée dans les climats tempérés, car la plante ne supporte pas les températures inférieures à 10°C.

• En été, placez-la en extérieur dans un endroit lumineux, puis rentrez-la à l’intérieur dès les premiers frimas. L’endroit doit être lumineux, aéré et chaud (au-dessus de 10°C).

Plantation

• Plantation : Préférable entre mai et septembre, mais possible toute l'année. Utilisez un pot d'au moins 30 cm de diamètre, rempli de terreau mélangé à un peu de sable.

• Arrosage : Arrosez régulièrement au printemps et en été, et réduisez les arrosages en automne et en hiver.

• Engrais : Apportez un engrais organique équilibré durant la période de croissance (d’avril à août).

• Avant de sortir la plante, « endurcissez-la » en l'exposant progressivement aux conditions extérieures pendant environ 10 jours.

• Taille : Taillez les tiges sèches à la sortie de l'hiver.

Récolte et conservation

• Récolte : Les feuilles peuvent être coupées de mai à octobre, de préférence après la 3e ou 4e année pour un feuillage plus abondant.

• Conservation : Les feuilles se conservent quelques jours au réfrigérateur, ou plusieurs mois par séchage ou congélation. Cependant, il est conseillé de les consommer fraîches pour profiter pleinement de leur parfum.