L'oignon jaune Stutgarter est une variété qui produit de gros bulbes ronds légèrement aplatis à la peau jaune. Il se distingue par une très forte production, une excellente qualité gustative et une bonne conservation.

Quand planter des bulbes d’oignons jaune stuttgarter au potager ?

Les bulbes d’oignons jaune stuttgarter se plantent à l'automne, entre septembre et novembre, ou au début du printemps, entre janvier et avril. Le tout est d’éviter les gelées ou les sols trop froids.

De manière générale, les bulbes d’oignons se plantent de février à avril, mais certaines variétés sont plus rustiques et se plantent aussi à l’automne de septembre à novembre comme les variétés Snowball, Stuttgarter, Centurion ou Patate. Veillez à éviter les gelées ou les températures trop froides.

Où planter l’oignon au potager et quelles associations culturales privilégier ?

L’oignon apprécie une exposition ensoleillée et tous types de sols légers, bien drainés et amendés la saison précédente. Il est recommandé de ne pas planter d’oignons ni d’autres plantes de la même famille (poireau, ail, échalote...) au même emplacement pendant au moins 4 à 5 ans afin de préserver la santé du sol et éviter l’apparition de maladies.

L'oignon apprécie la compagnie de la carotte qui éloigne la mouche de l'oignon. Il apprécie aussi la présence de la laitue, de la tomate et de la betterave. En revanche, il n'apprécie pas la présence des légumes grains (pois, haricots et fèves) ainsi que celle de la pomme de terre.

Comment bien planter les bulbilles d’oignon ?

Un sol bien drainé et pas trop caillouteux est indispensable pour une bonne formation des bulbes. Tracez un sillon ou utilisez un cordeau pour aligner les lignes de plantation, espacées de 20 à 30 cm. Plantez les bulbilles pointe vers le haut, à 5 cm de profondeur, espacées de 10 à 15 cm.

Dans les terres compactes ou humides, il est conseillé de cultiver les oignons sur des buttes de 10 à 15 cm pour favoriser le drainage.

Quand récolter l’oignon ?

La période de récolte de l’oignon dépend de l’usage que vous souhaitez en faire :

Si vous souhaitez consommer des oignons verts : récoltez-les d’avril à juin.
👉Généralement 8 à 10 semaines après la plantation
👉Quand le bulbe est encore petit et le feuillage vert
👉Son goût sera plus doux
👉À consommer rapidement (pas pour de la conservation)

Si vous souhaitez des oignons de conservation : récoltez-les en été, entre juillet et septembre (en juin- juillet si plantation à l’automne).
👉Dès que 70 à 80 % du feuillage est jauni ou couché
👉Quand le collet est mou, le bulbe bien formé et une peau sèche
👉Son goût sera plus intense

Veillez à les arracher par temps sec.

Comment conserver les oignons après la récolte ?

Après les avoir récoltés (par temps sec), laissez-les sécher 2 à 7 jours au soleil ou sous abri ventilé, coupez les feuilles sèches, nettoyez-les délicatement et étalez-les sur des clayettes ou suspendez-les dans des filets. Stockez-les dans un endroit frais, sec et ventilé, à l’abri de l’humidité, du froid (hors gel) et de la lumière directe.