Variété de type échalion, productive et de bonne conservation. Son bulbe allongé, pointu et légèrement incurvé est recouvert d’une tunique rose. Il mesure environ 2 à 5 cm de diamètre pour 10 à 18 cm de long.

Sa chair rosée, parfumée et juteuse s’utilise aussi bien crue que cuite.
Récolte en 150 jours et conservation jusqu’à la fin de l’hiver.

Semis et plantation

Semis de printemps : semer clair, en place, de mars à avril, en rangs espacés de 25 à 30 cm.
Éclaircir environ 2 mois et demi après le semis, une première fois à 5 cm, puis quelques semaines plus tard à 10 cm.

Semis d’automne (dans les régions méridionales uniquement) : en pépinière, en août/septembre, puis repiquer en place en octobre/novembre.

Conditions de culture et prévention des maladies

Les oignons ont besoin d’un sol léger, meuble et fertile. Choisir une exposition ensoleillée et éviter les terres humides.

Pour prévenir les maladies, apporter une fumure bien décomposée et procéder régulièrement à des fertilisations foliaires à base de lithothamne ainsi qu'à des pulvérisations de bouillie bordelaise.