Originaire de Syrie, le silène enflé est une plante vivace très décorative et mellifère, aux jeunes feuilles et fleurs comestibles. Haute d'environ 40 cm, la floraison du silène enflé s'étend d'avril à septembre, elle s'adaptera à tous types de sol, préférant les terrains bien drainés et ensoleillés.

Les jeunes feuilles tendres de silène enflé peuvent être ajoutées en salades, soupes, poêlées de légumes ou dans les omelettes. La saveur des jeunes feuilles est légèrement sucrée et proche du petit pois ou de la roquette ou de la chicorée en plus doux.

Réussir le semis de silène enflé

Semis de mars à juin ou en septembre en terrines ou en pot, recouvrir de quelques mm de terreau et maintenir à 16°C jusqu'à la levée.

Repiquer les plants lorsqu'ils atteignent environ 10 cm de haut en gardant 40 cm en tous sens entre les plants dans un terrain bien drainé et à exposition ensoleillée. Il est également possible de semer directement en place lorsque les températures le permettent.