Crumble de potiron Anna swartz hubbard
On apprécie le potiron Anna Swartz Hubbard pour sa chair très dense, pas du tout aqueuse et très douce. Elle est parfaite en cuisine : elle ne rend pas d'eau, même après congélation et cuisson à l'eau.
Sommaire de la recette
Crumble de potiron Anna swartz hubbard
20 minutes
Dessert
Ingrédients
- 1 kg de chair de potiron cuite en gros dés (10 minutes à l'eau)
- 100 g de farine de riz
- 80 g de parmesan râpé
- 80 g d'amandes hachées
- 80 g de beurre
- Thym
- Tranches de fromage Sakura no ha (ou autre fromage de brebis, de chèvre ou plus coulant, selon votre goût)
- Graines de courge
Préparation
Étape 1
Égouttez bien les dés de potiron cuits. Placez-les au fond du plat et tassez légèrement. Coupez le fromage en lamelles et posez-les à la surface du potiron.
Étape 2
Dans un saladier, malaxez la farine, le beurre en dés, les amandes hachées et le parmesan râpé pour former des miettes. Ajoutez le thym et mélangez.
Étape 3
Répartissez ce mélange sur le fromage et saupoudrez de graines de courge.
Étape 4
Enfournez environ 20 minutes à 180°C, pour dorer le crumble et griller légèrement les graines de courge. Servez chaud.
